[图片]擦干水，放一边风干外壳。如果冰箱里取出的，要等回温不冒水珠，再擦干水。这样是保证咸蛋在30天的过程里不长霉的重要步骤。同样盐水煮滚也是保证腌制过程不长霉的哦。3、饱和盐水冷却到室温，水和盐全部倒入密封的容器里，再把没水的鸭蛋和鸡蛋放进去泡。4、放在阴凉处，室温30天后，咸蛋就成功了。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]咸鸭蛋和咸鸡蛋的区别：鸭蛋，性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，咸鸭蛋很下火。鸡蛋，虽然不比鸭蛋滋阴，但质地没有鸭蛋的粗糙，更嫩滑哦。所以，我家小猪很爱吃腌咸鸡蛋的哦。==========谢谢观看===========