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简单又方便的腌咸蛋方法（饱和盐水浸泡法）
47861134美食&下厨
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随君清影122楼华猪妈妈:
[图片]擦干水，放一边风干外壳。如果冰箱里取出的，要等回温不冒水珠，再擦干水。这样是保证咸蛋在30天的过程里不长霉的重要步骤。同样盐水煮滚也是保证腌制过程不长霉的哦。3、饱和盐水冷却到室温，水和盐全部倒入密封的容器里，再把没水的鸭蛋和鸡蛋放进去泡。4、放在阴凉处，室温30天后，咸蛋就成功了。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]咸鸭蛋和咸鸡蛋的区别：鸭蛋，性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，咸鸭蛋很下火。鸡蛋，虽然不比鸭蛋滋阴，但质地没有鸭蛋的粗糙，更嫩滑哦。所以，我家小猪很爱吃腌咸鸡蛋的哦。==========谢谢观看===========
查看原文咸蛋吃多了也不好吧
2014/07/15回复
华猪妈妈楼
A-g-e-n-t
rachelwang688125楼请问你的成品那张图片是鸡蛋还是鸭蛋
2015/07/29回复
万俟芙蕊
abc123ying128楼留印，好好学习！！！姐我也很喜欢吃咸蛋啊
2015/07/31回复
大玥玥
汪汤圆
absohigher2015132楼这个方法确实好
2019/11/16回复
小冬133楼华猪妈妈:
[图片]擦干水，放一边风干外壳。如果冰箱里取出的，要等回温不冒水珠，再擦干水。这样是保证咸蛋在30天的过程里不长霉的重要步骤。同样盐水煮滚也是保证腌制过程不长霉的哦。3、饱和盐水冷却到室温，水和盐全部倒入密封的容器里，再把没水的鸭蛋和鸡蛋放进去泡。4、放在阴凉处，室温30天后，咸蛋就成功了。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]咸鸭蛋和咸鸡蛋的区别：鸭蛋，性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，咸鸭蛋很下火。鸡蛋，虽然不比鸭蛋滋阴，但质地没有鸭蛋的粗糙，更嫩滑哦。所以，我家小猪很爱吃腌咸鸡蛋的哦。==========谢谢观看===========
查看原文请问腌好的咸蛋要怎么处理呢.腌了十几个,一下又没办法吃完,放在盐水里会越来越咸,不知道有没有什么好办法保存
2019/11/21回复
孤独盛放2395
