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简单又方便的腌咸蛋方法(饱和盐水浸泡法)

47862134美食&下厨

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zjwdymzjwdym61楼
自家做的就是放心些,不错不错
2014/06/25回复
盐溶解以后又析出了,会好一点吗?不是一样的吗?
关火之后,水温下降,自然会析出的。物理题,哈哈。
2014/06/25回复
2014/06/25回复
顶一下。
又一个DIY达人
2014/06/25回复
CAT胡CAT胡65楼
我想知道盐出来的鸡蛋和鸭蛋有什么区别。。
2014/06/25回复
猪妈总是这么能干
2014/06/25回复
jisuijisui67楼
华猪妈妈:


我曾经问妈妈,为什么只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋,妈妈很神秘地跟我说,老辈人传下来,吃 ...
查看原文
我老家在清明节那天家家腌鸡蛋,我妈说是因为那天腌的鸡蛋里面没有空。我认为正好到收麦子的时候腌好,又省事又有营养。
2014/06/25回复
哇,看起来真不错,下次我也自己试试
2014/06/25回复
刘刘刘刘69楼
我们乡下做咸蛋都用鸭蛋不用鸡蛋,做出来的咸鸭蛋口感比鸡蛋好
2014/06/25回复
给力。留着慢慢实验一下。
2014/06/25回复
要加点白酒,这样腌出来的咸蛋黄才会又沙又油。
2014/06/25回复
我喜欢鸡蛋,蛋白没那吗硬,都是酒+盐+保鲜末比较容易掌握
2014/06/25回复
饱和盐水,即在不停加热的开水里加盐,直到盐不能溶解为止。
腌咸蛋到后期,盐会掺入蛋里,盐水的咸度就会 ...
学习啦
2014/06/25回复
留印试下
2014/06/25回复
2014/06/25回复
我也来试试看
2014/06/25回复
点赞啦....................
2014/06/25回复
为什么我的泡了二十多天后就变成全坏蛋呢
  该信息来自[广妈Android客户端]
我试过用土鸡蛋腌也是坏了,连蛋黄都不见,估计是因为鸡蛋不新鲜的原因。后来用新鲜的,普通鸡蛋,完全没事哦。
2014/06/25回复
我想知道盐出来的鸡蛋和鸭蛋有什么区别。。
鸭蛋滋阴清肺,咸鸭蛋下火,但质地比较粗糙。鸡蛋没有鸭蛋的滋阴等功效,但嫩滑多了。
2014/06/25回复
猪妈总是这么能干
多谢捧场,嘻嘻。
2014/06/25回复
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