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豆角焖面条是我们家鱼先生最喜欢的一碗面之一,无论是他还是我们的小小鱼同学,对面条无限的热爱,吃面条是我不想做饭偷懒的一种方式。
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豆角焖面条材料:豆角、五花肉、生面条
配料:酱油、蚝油、水
其实豆角、五花肉、生面条这三样东西是主角,平时我还喜欢放点红萝卜丝,冬菇丝、少许的虾干等东西,不过这次为了简单就这三样。
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做法:
五花肉切片后下锅煎炒出肉,由于五花肉是非常肥腻的,尽量把油煎出来,盛起一部分,然后放蒜头,姜丝以及豆角一起炒,翻炒几分钟后加锅盖焖一会后,豆角的颜色很好看,非常的青绿,再放少量盐调味,加水焖约五分钟。此时放入少量的酱油和蚝油,再加少量的水到锅里,水的分量刚好与锅里的豆角持平,放入生面条,盖上盖子小火焖约10分钟。
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开盖把面条翻送下,然后再加点水再焖五分钟后,再加少量的酱油调味后即可起锅。
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这样焖出来的面条,由于面条与水几乎没有接触,都是靠蒸汽蒸熟的,所以面条的劲道很足,很喜欢这种香香的,韧韧的面条,由于五花肉经过煎炒后非常的香,所以面条也非常的香,每次吃这种面条我都能吃一大碟。
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