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第一次做的冰皮月饼

528429美食&下厨

周日试做下冰皮月饼,果然成功。味道及好。样子也不错,就是皮皮软了些。。。。。
2014/08/25
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跟我买的包装一样..哈哈...估计是同一店买的.
2014/08/26回复
shenshengshensheng板凳
rainbow888666:
1:1水和粉
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我看其他妈妈做的配方里是没有加水的,但我加了菜汁,会不会这个不对?你的意思是,加水和菜汁也是可以的?只是水或菜汁和粉的比例是1:1就行,对吗?
2014/08/26回复
rainbow888666:
你做架系点架??好甘多啊
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会唔会朦?今朝啲同事影嘅,偶系手机拖过来
2014/08/26回复
是的,印完是没有粘粉,因为面皮比较硬,印完后完全没必要粘粉,因为面皮硬的缘故,就算粘粉也粘不上。我 ...
硬?唔会吖~偶整果啲都好软糯。。。
2014/08/26回复
飞愫花花:
跟我买的包装一样..哈哈...估计是同一店买的.
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实体店在海珠哦!应该是
2014/08/26回复
bobe212:
[图片]会唔会朦?今朝啲同事影嘅,偶系手机拖过来
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你整的好靓哦
2014/08/26回复
bobe212:
硬?唔会吖~偶整果啲都好软糯。。。
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是的,包的时候粉皮就开裂了,就像是掉渣似的,勉强用模具压出来以后放冰箱里再拿出来吃就跟吃冷的煎堆一样
2014/08/26回复
shensheng:
是的,包的时候粉皮就开裂了,就像是掉渣似的,勉强用模具压出来以后放冰箱里再拿出来吃就跟吃冷的煎堆一样
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肯定系比例唔啱啦。。。你试下捏一小块出来蒸下看救不救得了??真的不行的话,不要浪费馅了。。从做吧。。不过偶木有买现成嘅冰皮粉,偶系跟大班果个方做噶,去年试过冰皮粉,觉得较硬会裂同埋有粉味,啲白油又难揉
2014/08/26回复
我想要盒子的链接!
2014/08/26回复
美妈,想问下水和 粉的比例是多少,你有加低筋面粉吗?
2014/08/26回复
Ting-Young:
美妈,想问下水和 粉的比例是多少,你有加低筋面粉吗?
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1:1亲,我没有下哦!
2014/08/27回复
FINFINFINFIN13楼
手艺真好
2014/08/28回复
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