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玲珑家常菜谱-- 豉油糖蒸华子鱼

829630美食&下厨







相信看过《舌尖2》的各位都对达里湖华子鱼有印象,我就不再罗嗦了。
直接上做法

材料:华子鱼600G
辅料:食用油,豉油,糖,盐,料酒,姜丝,葱

做法如下:
1/鱼收拾好,下盐和料酒腌15分钟。捞出沥干待用。
附图:1-2





2/热锅下油,放入鱼两面煎至金黄色,铲出装盘。撒上姜丝、白糖和豉油。
附图3-5







3/另取锅下适量水煮沸,放入鱼盘,猛火蒸5分钟后取出。
附图6-7



2014/11/15
全部回帖
大玥玥:
边个市场有?几钱斤?
查看原文
市场没有,网上买的。
2014/11/16回复
aa诗情画意:
哪里有这种鱼卖?
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网上买的
某宝上面啥都有的呀
2014/11/16回复
哇,某宝连鱼都有买啊,厉害啊
2014/11/17回复
gaz20gaz205楼
好吃吗?
2014/11/17回复
看起来不错哦
2014/11/17回复
买过一次回去,我妈嫌弃华子鱼骨头多+腥,不喜欢做~
2014/11/17回复
我们这经常看到有寨里的人拿出来卖,但是小孩嫌骨头多,不怎么吃。我的做法跟这差不多。
2014/11/17回复
不错,顶顶
2014/11/17回复
华鱼仔系咩鱼啊?仲有第二个名字吗?
2014/11/17回复
看着好有食欲。太棒了
2014/11/17回复
好有食欲
2014/11/17回复
焰火玲珑:
市场没有,网上买的。
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哦 短我链接看看
2014/11/17回复
流口水
2014/11/17回复
從小到大最討厭魚用這種做法先煎再蒸,好的魚直接清蒸就是了,不是鮮活的煎了也可以,嫌煎太熱氣可以紅燒悶一下的,怎樣做都比這醬油糖蒸要好,感覺就是廣州的老人家才會這樣吃,我從小到大真沒見過會吃的人喜歡這種做法
2014/11/17回复
大玥玥:
哦 短我链接看看
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我现在上照片的鱼是qq那边发帖赢奖品得到的
我收到的时候还有一个月就到期了,发了个贴说了一下,差点给那网站封号。
一定要我改帖,不好的也要说是好的。理由就是个个收到都说好。
我汗
他们老板小马同志发财了,不代表我们大家就都发财了呀。
实话实说也不行。
玩美食这么久,没试过受到这样的待遇过
2014/11/18回复
sarah_ypy:
從小到大最討厭魚用這種做法先煎再蒸,好的魚直接清蒸就是了,不是鮮活的煎了也可以,嫌煎太熱氣可以紅燒悶一下的,怎樣做都比這醬油糖蒸要好,感覺就是廣州的老人家才會這樣吃,我從小到大真沒見過會吃的人喜歡這種做法
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是的,没错。
新鲜的鱼肯定是用请蒸为好,但我收到的这个鱼非常不新鲜,又要交功课,所以就改了下做法。
2014/11/18回复
焰火玲珑:
我现在上照片的鱼是qq那边发帖赢奖品得到的我收到的时候还有一个月就到期了,发了个贴说了一下,差点给那网站封号。一定要我改帖,不好的也要说是好的。理由就是个个收到都说好。我汗他们老板小马同志发财了,不代表我们大家就都发财了呀。实话实说也不行。玩美食这么久,没试过受到这样的待遇过
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这样呀!
2014/11/19回复
学下野
2014/11/20回复
焰火玲珑:
我现在上照片的鱼是qq那边发帖赢奖品得到的我收到的时候还有一个月就到期了,发了个贴说了一下,差点给那网站封号。一定要我改帖,不好的也要说是好的。理由就是个个收到都说好。我汗他们老板小马同志发财了,不代表我们大家就都发财了呀。实话实说也不行。玩美食这么久,没试过受到这样的待遇过
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哈哈哈  谢谢
2014/11/21回复
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