手撕烧椒茄子材料:茄子,杭椒调料:油,盐,酱油,小红辣椒,蒜蓉,葱花,芫茜1、茄子切细条形,加少许盐蒸熟,沥干水,备用。2、调料,花生油,酱油,陈醋,各少许,拌匀,3、用火烤杭椒,皮软,略焦即可,手撕与茄子拌一起,4、把调料浇上,放少许小红辣椒,葱花装饰。我的家常菜