洛神花,不知大家见过没有,又叫“玫瑰茄”/“红桃K”,关于功效,小言百度了一下,据说可以抗氧化、降血压、抗癌、补血等等。前两个月遇上花期,妈妈在村里摘了好多回来,村子里的人,多数拿这花来泡酒,煲汤或者泡水喝。于是就有了小言的这个一花三吃~~~一吃:煲汤洛神花、猪骨(飞水)、姜片这话新鲜的时候很酸,但经过烹煮后的汤,酸味却基本上没有了,很清甜,也很开胃。二吃:腌酸先用盐把水分逼出来倒掉,再一层冰糖一层洛神花,腌制一晚。冰箱储存可以放一周。很好吃,酸酸甜甜,很爽脆。
话说我一个多月前在洛神花结束花季的最后几天买了10斤,当晚回去摘花萼摘了两斤,把剩下的想着留到第二天摘(直接放在袋子里扎起来),前一晚已经查好度娘,准备晒干一部分,做果酱一部分,做果脯一部分。第二天小朋友提议去郊外玩,老公又正好有空,所以大清早的说走就走了。晚上回来发现我的天哪,洛神花烂了一大部分,而前一晚摘好的却干干爽爽的样子。结果只能留晒的那部分了。哪天我整理一下照片也发上来。