fatpigcat前天晚上在老公的指导下，自己第一次尝试做了水泡菜。现在就让我手把手的来告诉大家吧。
准备材料：
大白菜(看你个人分量准备吧，如果第一次做，不确定爱吃的亲们，就先做1颗试试)、腌制盐(副食品店1蚊1包)、葱一把、蒜瓣若干、姜片若干、红辣椒若干(根据你的个人喜好去安排分量)、梨2个(如果喜欢甜一点的，可以多放一个)、白萝卜一颗、泡菜虾酱(买不到的话可以加新鲜的小海虾，其实不加也可以，朝鲜族的一般不加，加虾酱的是韩国的做法)
制作流程：
一）腌制白菜
材料：白菜、腌制盐、脸盆或大碗(以能装下你要腌制的泡菜大小为准)
首先，把腌制盐倒在脸盆里
加水稀释腌制盐，盐不用完全融化掉，因为你加了白菜之后，它还是会自己慢慢融化的，加水后，用手稍微搅拌一下就ok了
切白菜，首先要把白菜下面老的蒂部切掉，然后打竖，如图那样子，在白菜的1/3处切下，不要吧泡菜完全用到切2半
拔刀，然后2个手左右扭的不规则的把白菜撕开2半(这里要说一下，我一般切开后，会用清水把白菜都过一遍，清洗干净，但是老公说他妈妈做的话，一般没切之前就洗一遍，切开后就不洗了，说会有水的味道
我表示我接受不了，执意清洗赶紧再腌制)
下图是我做了3颗白菜，大概把1个小脸盆塞满了
需要白菜腌制入味，出水均匀，白菜的上方是需要压重物的。我婆婆家里有几块专门的大石头是用来压白菜的，这边没有我就在白菜上方盖了一个大碟子，大概能覆盖白菜，有一点空缺不要紧
然后把烧水壶装满水，压在碟子上
OK，腌制白菜的步骤已经ok了，就那样子把白菜静置一夜，第二天继续加酱腌制。
nvma
黄狮奶
fatpigcat楼
易羽儿宝宝护理
cynthia-1
linsina15
何秋红
byaboo
变得如此的
