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在烘焙的路上越走越远。。。细数我折腾过的东西。。(1.19更新)

23578133美食&下厨

        几天没开电脑,手机上的APP又没提示有人回复,以为帖子石沉大海了,,刚打开电脑一看,吓一跳,感谢版主老大,被推到首页了。。鸡冻啊鸡冻。。。。



这是鸡冻的分割线。。。。。


下面的才是正文:

         先发一个近期很火的裸蛋糕,很多人觉得裸蛋糕是裱花手残星人的救星,其实也对也不对,虽然不用裱花,但是裸蛋糕更考验基础手法,戚风底做得好不好一目了然。。。




        没打够奶油的量,没能呈现出奶油流出来的感觉。。开了两种不同的灯光拍的,暖光下的蛋糕感觉更诱人一些




        再来一个木桩蛋糕,一到圣诞节那会,大家就很喜欢做木桩蛋糕,然后我也跟风了一把。



2015/01/09
全部回帖
楼主心灵手巧。气疯做得很漂亮!
我每次做都是池塘面,5555
2015/01/13回复
美妈可以开店了
2015/01/13回复
我是不做了,看看就好。
2015/01/13回复
想学想学
2015/01/13回复
2015/01/13回复
楼主有具体教程吗?
2015/01/13回复
2015/01/14回复
哇,,,叫我这种做个黄油曲奇都会糊了的人,怎么敢仰望
2015/01/14回复
annylanannylan10楼
2015/01/14回复
好手艺啊!
2015/01/16回复
cc0409:
请问淡奶油是一开始就放进去和面吗?
查看原文
嗯嗯是的。
2015/01/18回复
语咪咪:
看着都心动了,想问一下美妈有没有学过烘焙?还是买烤箱回来自学的?
查看原文
就是自学的哦,失败的作品就当是教过的学费了,哈哈
2015/01/18回复
watersmile:
楼主心灵手巧。气疯做得很漂亮!我每次做都是池塘面,5555
查看原文
谢谢赞扬~~~~都想不起我发过戚风的片片了,刚又翻回去看一遍。。哈哈
2015/01/18回复
小花蛋糕:
请问你都用谁的戚风方子该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
查看原文
用君之的哦
2015/01/18回复
猪脚仔:
楼主有具体教程吗?
查看原文
您是要哪个的教程呀
2015/01/18回复
喜欢玫瑰花和牛轧糖。流口水了。楼主好手巧a。
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端] ...
O(∩_∩)O谢谢
2015/01/18回复
哇,,,叫我这种做个黄油曲奇都会糊了的人,怎么敢仰望
嘿嘿,,,做多几次,跟烤箱磨合好温度就不会糊啦~~
2015/01/18回复
annylan:
请问牛扎糖和玫瑰花怎么做?该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
查看原文
牛轧糖有很多种版本,如果想简单的,就用棉花糖可以做,黄油加棉花糖在锅里融化后,加入奶粉拌匀,再加入烤熟的花生拌匀,然后倒出来整形,晾凉之后就可以切啦~~~
玫瑰花是用奶油霜做的哦。。。
2015/01/18回复
好手艺啊!
谢谢欣赏~~
2015/01/18回复
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