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在烘焙的路上越走越远。。。细数我折腾过的东西。。(1.19更新)

23552133美食&下厨

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喜欢玫瑰花和牛轧糖。流口水了。楼主好手巧a。
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端] ...
O(∩_∩)O谢谢
2015/01/18回复
哇,,,叫我这种做个黄油曲奇都会糊了的人,怎么敢仰望
嘿嘿,,,做多几次,跟烤箱磨合好温度就不会糊啦~~
2015/01/18回复
annylan:
请问牛扎糖和玫瑰花怎么做?该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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牛轧糖有很多种版本,如果想简单的,就用棉花糖可以做,黄油加棉花糖在锅里融化后,加入奶粉拌匀,再加入烤熟的花生拌匀,然后倒出来整形,晾凉之后就可以切啦~~~
玫瑰花是用奶油霜做的哦。。。
2015/01/18回复
好手艺啊!
谢谢欣赏~~
2015/01/18回复
想学想学
嗯嗯,学起来~~
2015/01/18回复
猪脚仔猪脚仔106楼
lookgood1016:
您是要哪个的教程呀
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都想要呢~怎么发我方便
2015/01/19回复
小煮妇小煮妇107楼
最近纠结升级烤箱呢 以前那个是30L的长帝 楼主有好的推荐没
2015/01/19回复
小煮妇:
最近纠结升级烤箱呢 以前那个是30L的长帝 楼主有好的推荐没
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好像每个牌子的烤箱都各有优缺点,不过如果想换的话,还是往大了换,换个60L或者65L的吧,用起来才爽,嘿嘿
2015/01/19回复
猪脚仔:
都想要呢~怎么发我方便
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哇哇。。这个工程有点浩大啊,哈哈,,建议可以到好豆网,美食杰这些网站看看
2015/01/19回复

        用淡奶油做了太妃糖,200g的淡奶油就只做出这么大的糖12颗,还要紧紧的盯着,真是不容易呀~~~但是味道真的很不错哟~~




        这是牛轧糖,快过年了,做了牛轧糖包起来,再装在盒子里,美美哒,送人很有面子哦~~~





        红糖姜,,这是我自己花心思研究出来的,失败了好多次才调整好方法,家里到目前还放着做失败了的好多斤姜,真不知要什么时候才能消耗完,,,哭死了。。。。





        红糖姜很适合女人喝哦,特别是我这种手脚冰冷的人,一杯下去暖暖的,里面还加了黑芝麻,核桃,红皮花生。。。喜欢姜的人可以干吃,像我这种不是很喜欢姜的人也可以用来泡水喝。。

        给朋友们试过都觉得不错,然后朋友们就墙裂的要求我做出来卖,因为朋友们的朋友也想要。。。。可是做这东西真的很花时间,产量也不高。。。




2015/01/19回复

        干果磅蛋糕,这是一款特殊的蛋糕,做完之后,要放在冰箱冷藏3天以上,它的美味才能体现出来,听说冷藏2周,味道会达到顶峰,可是我是藏不了这么久的,两三天就吃完了。。。看起来很美貌有没有,嘻嘻,可是它的特点就是甜,很甜,因为是黄油和面粉和糖1:1:1的配方做出来的,所以吃的时候千万不要再搭配甜饮料,配点茶啊,斋啡这种无糖的就挺好~~~~喜欢的人真的会很喜欢,不喜欢的人肯定会嫌它太甜。。






2015/01/19回复
楼主巧手啊!想学做面包哦!
2015/01/20回复
cc0409cc0409113楼
亲, 小桃酥能上做法吗?谢谢哈~~~~
2015/01/22回复
cc0409:
亲, 小桃酥能上做法吗?谢谢哈~~~~
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植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。

2015/01/23回复
lwlwlwlwly:
小桃酥怎么做的,求教.
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植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
2015/01/23回复
LTC宝宝LTC宝宝116楼
2015/01/23回复
好漂亮的蛋糕啊,我也要学习学习,哈哈
2015/01/23回复
烘焙的确是能和单反比折腾的东西
2015/01/24回复
lookgood1016:
植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
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谢谢,够酥松吗?
2015/01/24回复
cc0409cc0409120楼
lookgood1016:
植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
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亲爱的,谢谢了~
2015/01/25回复
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