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在烘焙的路上越走越远。。。细数我折腾过的东西。。(1.19更新)

23569133美食&下厨

        几天没开电脑,手机上的APP又没提示有人回复,以为帖子石沉大海了,,刚打开电脑一看,吓一跳,感谢版主老大,被推到首页了。。鸡冻啊鸡冻。。。。



这是鸡冻的分割线。。。。。


下面的才是正文:

         先发一个近期很火的裸蛋糕,很多人觉得裸蛋糕是裱花手残星人的救星,其实也对也不对,虽然不用裱花,但是裸蛋糕更考验基础手法,戚风底做得好不好一目了然。。。




        没打够奶油的量,没能呈现出奶油流出来的感觉。。开了两种不同的灯光拍的,暖光下的蛋糕感觉更诱人一些




        再来一个木桩蛋糕,一到圣诞节那会,大家就很喜欢做木桩蛋糕,然后我也跟风了一把。



2015/01/09
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cc0409cc0409沙发
亲, 小桃酥能上做法吗?谢谢哈~~~~
2015/01/22回复
cc0409:
亲, 小桃酥能上做法吗?谢谢哈~~~~
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植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。

2015/01/23回复
lwlwlwlwly:
小桃酥怎么做的,求教.
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植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
2015/01/23回复
2015/01/23回复
好漂亮的蛋糕啊,我也要学习学习,哈哈
2015/01/23回复
烘焙的确是能和单反比折腾的东西
2015/01/24回复
lookgood1016:
植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
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谢谢,够酥松吗?
2015/01/24回复
cc0409cc04099楼
lookgood1016:
植物油  100克  ,白砂糖  60克  ,全蛋液  一个 ,盐  1克  ,小苏打  2克,低粉  225克  ,核桃碎  适量  。。。。按顺序加进去,前面液体的先拌匀,然后加后面粉类的和核桃碎,然后揉成团,再搓成一小个一小个,放在烤盘里,按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,190度15分钟左右。。。时间自己把握。
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亲爱的,谢谢了~
2015/01/25回复
lookgood1016:
        闲来无事玩了一下玫瑰花,美国进口色素,就调了浅浅的颜色,话说,这些玫瑰花放在蛋糕上会不会美美哒?[图片][图片][图片]
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好厉害啊楼主
2015/01/26回复
lookgood1016:
        几天没开电脑,手机上的APP又没提示有人回复,以为帖子石沉大海了,,刚打开电脑一看,吓一跳,感谢版主老大,被推到首页了。。鸡冻啊鸡冻。。。。[图片]这是鸡冻的分割线。。。。。下面的才是正文:         先发一个近期很火的裸蛋糕,很多人觉得裸蛋糕是裱花手残星人的救星,其实也对也不对,虽然不用裱花,但是裸蛋糕更考验基础手法,戚风底做得好不好一目了然。。。[图片]        没打够奶油的量,没能呈现出奶油流出来的感觉。。开了两种不同的灯光拍的,暖光下的蛋糕感觉更诱人一些[图片]        再来一个木桩蛋糕,一到圣诞节那会,大家就很喜欢做木桩蛋糕,然后我也跟风了一把。[图片]
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同是吃货,来支持
2015/01/26回复
不请我吃,不顶你
2015/02/05回复
maratanmaratan13楼
开课吧,我好想学。
2015/02/12回复
几天没开电脑,手机上的APP又没提示有人回复,以为帖子石沉大海了,,刚打开电脑一看,吓一跳,感 ...
简单是艺术,不舍得吃了
2015/02/12回复
lz,想要越蔓梅戚风的方子,谢谢!
2015/03/03回复
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