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【今晚食乜餸】+美味的香辣虾(持续更新中)

496722美食&下厨

楼主正在参加厨房版2015年首波经典栏目活动--【今晚食乜餸】,只要你敢晒爱晒,晒出每天下厨的菜式,更新满7天即可获得金币一枚,金币奖励无上限!不想每天想菜式“谂到头爆”?!妈网姐妹们是时候抱团崛起啦!!网友下顿饭的灵感女神可能就是你!

正在发愁晚上吃什么菜?打开冰箱发现一袋冰冻已久的大虾,水煮肯定是不行,灵机一动,解冰后干脆做香辣虾得了,反正也只有自己能吃,牛爸痛风不能吃海鲜,小牛牛不吃辣,当然,如果是新鲜的虾味道会更鲜,但会有点小浪费,新鲜的还是水煮蘸生抽会比较好吃些,不过自己小试牛刀一把,反正好吃不好吃也只有自己一个人吃,说干就干。

配料:

大虾解冻,葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、洋葱切片备用



油热后,把姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒倒入爆炒出味




我炒,我炒,我炒、炒、炒






辣椒的香味直钻呼吸道





装盘后的成品,闻着那个香味就足够了





2015/01/17
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柯馨柯馨沙发
  作为河南人的我,即使来广州的时间比在老家还长,但对于面食的喜好却依然没有丝毫变化,作为吃货的自己还学会了改良版的面食,既保持老家风味又溶入现代特色,说起来有点夸张,但我经常性的会给家人与孩子带来不一样的惊喜,所以,我从来不会发愁晚餐没饭吃!

  昨天,单位早餐刚好有红薯,我喝了白粥后就吃不下其它东西,于是下班时就把红薯拿回了家,可是一个红薯能做什么呢?灵机一动,我做红薯饼!于是,我说干就干:

  先把红薯去皮压碎,若红薯较软直接用手捏碎即可,加入面粉中和好。
















2015/01/21回复
柯馨柯馨板凳
         和好面后,揉好,均匀切好,用模具切上自己喜欢的形状



















2015/01/21回复

有无流口水呢?



喜欢甜可和面时加点糖,



喜欢咸,就加点葱花,放点香油及盐即可。









2015/01/21回复
鱼宝宝BEE:
美女,要把之前发的合并成一张帖,再到主帖报名哦
查看原文
谢谢提醒,我发了几个贴后才知道是这样的。
2015/01/22回复
  想着给女儿补充一下营养,于是去菜市场买了一条生猛的白鲫鱼,外加一块一元钱的嫩豆腐,还买了一元钱的小葱和香菜,现在天气好,还有一小把呢?

  回家后把鱼鳞刮净,内脏清洗干净,切好姜、葱、蒜,平底锅备好,两面煎黄。




























2015/01/22回复

待水烧开后,把煎好的鱼放入水中,放入姜和蒜去腥味






大火5分钟转小火慢慢煮,待汤变得浓白






越来越白,越来越浓,加入豆腐






快装碗时,放入葱花和香菜,外加几滴香油






味道鲜美的鱼汤出锅了





2015/01/22回复
  这个星期腰疼难忍,牛爸下班又晚,又不愿意每天在外面吃饭,接到孩子后去市场简单买了一点菜,不能站在厨房太久,不然腰又受不了,于是灵机一动,我电饭煲蒸了饭,另外把排骨与其它菜一起蒸,既不会在厨房站立太久,又能保证家人的营养。
  不信,你过来看一下:


  材料:排骨、木耳、娃娃菜、姜、葱、调料






酱油、盐、油与姜、葱腌制十分钟,如时间允许长点味更足






娃娃菜、木耳垫底,黑白相间,很是好看






上面均匀铺上腌制好的排骨






颜色够鲜艳吧







2015/01/23回复

大火致水开后煮五分钟,转中火蒸十五分钟


















边上放上几个鹧鸪蛋,几个颜色全都有了,味道也足了





2015/01/23回复
鱼宝宝BEE:
没见辣椒呀?
查看原文
不会吧,那么多辣椒?起盘时可能在下面。
2015/01/23回复
我再接着发,有图有真相

先用电饭煲把米饭蒸上,滴上几滴油,放一个蕃茄,比平时少加一点水






把牛肉糊里爆炒至五六成熟,盛出来






然后把土豆丁和红萝卜丁一起炒,最后加入娃娃菜至六七成熟








2015/01/24回复

米半熟、菜半熟时合在一起继续蒸,电饭煲自动跳后全部倒一起搅拌






光线问题,拍出来没实物靓丽






来张远景照






来张近景照,宝贝女儿都吃了一碗,外加一碗汤





2015/01/24回复
  农历十二月初八,是腊八节,虽然我们地处广州,但老家的规矩是要吃咸米饭,于是我接到孩子后就去市场买了半只鸡,也想练下手,借鉴一下他人的优秀电饭煲做饭的经验,没想到,效果还不错!

  材料:土豆一个、红萝卜半条、江西鸡半只、姜丝、葱片、枸杞几粒,根据个人口味,可适当加入八角及花椒。



  先把鸡洗净,腌制半小时入味





姜切大点丝或片






土豆、红萝卜切块






油热后爆炒姜、葱







2015/01/29回复
  其实我是想做的快点,才用炒锅先炒个五成熟才放电饭煲的,如果时间允许,直接用电饭煲也可做的,米饭可先蒸上,等水开时把炒半熟的鸡肉盖在饭上面,继续蒸,时间方面比平时纯蒸米饭要长些,还没有跳时,鸡肉的香味就满屋子香了,宝贝女儿牛牛说,我不用尝,闻到味道就知道好吃了。






















2015/01/29回复
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