花胶提前一夜姜葱过水，泡发一晚，同样要用汤煨好，再用汁扣，蚝豉同元贝都一样，就是煨的时间不同

你7得鲍鱼多，点都会正的

你7得鲍鱼多，点都会正的

多谢多谢。
花胶葱姜过水什么意思？用葱姜水煮开？然后再换清水泡一夜？
蚝豉同元贝也是葱姜过水后再泡一夜，再煨？
煨的时间各是多久呢？煨过的水就可以用来调汁吧？

还想问问，鲍鱼怎么处理呢？我想买鲜鲍回来，是连壳一起煮还是把肉翘出来煮？煮多久呢？

拉你入小黑屋的啊

是，有人觉得花胶腥，我是直接泡发的

你买鲜鲍就叫卖家杀号，连壳蒸好，再码盘

哦！原来是蒸的。多谢！

净识食，唔识整既路过

5蒸你都可以炒罗

确定要整吗？工序好多，做一次都怕
每样东西都是分开做好，再摆入个大盆到。干鲍同海参先泡，每天换水，泡好这俩个后，霖训前把花胶清洗后，放入煲里，要活花胶面，开火，水滚后关掉，切记不要开盖，到第二天早上基本是发好了。三样东西准备好后

买一只鸡，半斤鸡脚，煲汤底，鲍鱼可以放入去煲，煲到出味，只鸡基本是全烂了，可以不要。再把海参同花胶放入去汤底一起煲。要注意花胶煲太耐会烂的。瑶柱同蚝，隔水蒸好，备用。可以买些烧肉，虾。全部搞好后，找个大瓦锅，底部一定要找个透孔的东西隔高，不然会粘底。白萝卜，切手指甘上下大小，弄两层，再加其他自己中意吃的东西上去

把汤底全倒入去后，加生菜铺平，把其他野摆上去。就搞点

汤底一定要加金华火腿不用太多，切片放下

用鲜鲍鱼，个壳就不要好了

上年整的

去年买了一盆，又贵料又少。我觉得过年整个盆菜比较有气氛。生命不惜折腾不止。

美人饶命啊