帖子详情

玲珑家常菜谱--糖渍金桔

819637美食&下厨



金桔性温、味辛甘酸;
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、美容护肤、开胃生津、醒酒的作用;
也有增强身体基能,预防感冒的功效。
脘腹胀满咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。



元宵已过,年也就算过完了。
年前买的年桔可以摘果下来,处理成果品,咸金桔或糖渍金桔。
今年买的盆桔比较小,挂果只够做咸金桔或糖渍金桔。
咸金桔以前做过,几年了,还保存得很好。
糖渍金桔可以当零食,也可以用来泡水喝,还可以用来入菜。都很不错的。

材料:金桔2000G,白糖适量,片糖半片,清水适量

做法如下:
1/金桔清洗干净,再用盐水浸泡约10分钟,捞出后沥干水分。
附图:1-3







2/切十字,用牙签挑出籽,再放入盒中,撒上适量白糖腌制2-3天,待白糖融化成液体状。
附图:4-6







3/放入锅中大火烧开,再转小火,不断轻轻拌动,慢慢熬制至粘稠状,放凉后装盘,吃时取出食用。
(不吃的可以存冰箱放着,几个月也没问题的。)
附图:7-9





2015/03/08
全部回帖
鱼宝宝BEE:
我平时都是盐腌,又学到新野了
查看原文
咸金桔可以放几年
甜的不能久放,要保存的,最后下点柠檬汁或醋,放凉入冰箱,也可以放几个月的。
其实费物利用起来也很不错的。我家做酸甜的菜都用水果入菜的,很少用其他的调味料。
2015/03/08回复
大玥玥:
收藏啦!有2斤几金吉,过两日就整
查看原文
2斤几算少的了
今年买的盘桔很大,摘完都有4-5斤。
做好后孩子们吃点,看起来就剩很少了。
平时可以用来当零食,冲水当饮料,入菜,都很不错的。
2015/03/08回复
大玥玥:
有4、5斤干多?等我去市场补多两斤先!
查看原文
4、5斤煮好也没多少,我就放了一玻璃的保鲜盒。
2015/03/09回复
大玥玥:
我要先试试得唔得先,得再买多几斤!我最爱金吉
查看原文
做法非常简单的,做主要是合不合自己口味,这个才重要。
2015/03/11回复
小白饼干:
吃起来什么味,酸还是甜?
查看原文
酸甜的
2015/03/11回复
faubourg:
这种观赏的金桔能吃吗?应该用了很多化肥催生剂之类的物质,才能接的这么整齐这么密吧
查看原文
这个没研究过呢
只是每年都是这样处理的,没多想你说的这个问题。
不过就算不是年桔,外边水果档买的,估计也存在这样那样的问题。
2015/03/11回复
tiffany52020:
是要柑桔才行,不是所有的年桔都可以做的
查看原文
一直都是买金桔或四季桔,都可以做得,只是四季桔没那么好吃。
2015/03/11回复
mulikaka:
手拙整了,味道差远了
查看原文
其实做法非常简单的
你是不是火候掌握得不好,火大了,烧焦了。
2015/03/11回复
胡迪警长:
片糖几时放啊?
查看原文
警长好
一开始的时候,跟金桔一起下锅的。
2015/03/11回复
海猪:
楼主的是不是金桔才行?四季桔可能会太酸?金蛋果不知可否做呢?还有不知家里可否做那种甘草金桔呢?
查看原文
貌似金桔白话就是金蛋果吧
四季桔也是可以的,怕酸下多点糖就可以的,但四季桔做后没金桔好吃。
如果金桔要存放久点的,要下少许白醋或柠檬,这样比较好保存。
2015/03/12回复
猜你喜欢

止咳化痰的果酱,梅雨天给孩子试试吧!

野趣香浓【蒜蓉天绿香】

一啃就停不下来的美味【鲜味辣凤爪】

玲珑家常菜谱-- 广东家常名菜,酸甜开胃【酸梅蒸排骨】

玲珑家常菜谱-- 简单三步,做出美味【卤水鸭舌】

玲珑家常菜谱--油爆河虾仔

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

教育局进校园检查教辅资料

这几天,你有给雨困住么

用心栽种百合,收获满满欢喜

有同小区换房的吗?

在电信上班不知不觉三年

意外发现的三楼小花园,藏着生活的温柔

70后,后半生用心过好每一天

查看更多热点 >

回帖