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黄狮奶的家常晚餐

294022美食&下厨

    晒家常菜,拿面粉咯!黄狮奶家每个月厨房用量最大的除了米,其次就是面粉,至少要4-5斤,最多的时候一个月用了10斤/袋的面粉,厉害吧,中式面点、西式烘焙糕点等等.......所以这个活动很吸引我。。。。


    今晚新鲜出炉的晚餐,来了.......



叉烧




准备好材料,肥白相间的五花肉(要去皮后洗干净),叉烧酱(一定要李锦记的),麦芽糖(白糖或蜂蜜应该也行),老抽





腌肉-- 五花肉切小段,用3-4勺叉烧酱,一勺老抽腌着,麦芽糖加水煮开晾凉后加入,腌2个小时以上最好,我早上腌着,到晚上才做,这样才很入味










到晚上了,把汁倒出来,准备进烤箱烤



用锡纸包起来烤,这样保证叉烧比较水嫩多汁,又不会那么热气



放烤箱中下层,220度火烤30分钟



叮一声,拿出来摊平它,把多余的汁倒出来和原先的汁放一起,擦一点原汁在表面,放入烤箱继续烤表面至上色,180度火烤10-15分钟



烤好的叉烧放碟子里摊凉






带个手套,切片






把原汁煮开一会,淋在叉烧上






可以用辣椒醋沾食(直接吃就很香的了)











2015/03/18
全部回帖
黄狮奶:
玲姐,我看到有面粉拿,我就积极马上来发帖了
查看原文
我也完成任务了
2015/03/18回复
焰火玲珑:
我也完成任务了
查看原文
玲姐应该说参与活动了!!
2015/03/19回复
熊熊,我随便弄弄的。
随便弄弄都这么好。。。
2015/03/19回复
乜你都中意青瓜?
去年种瓜,收获吃了不知道多少斤青瓜呀。
2015/03/19回复
乜你都中意青瓜?
2015/03/19回复
乜你都中意青瓜?
中意食青瓜!and you?
2015/03/19回复
叉烧看起来不错
2015/03/19回复
去年种瓜,收获吃了不知道多少斤青瓜呀。
种瓜得瓜啊
2015/03/19回复
都好高水平啊
2015/03/19回复
叉烧应该用梅肉比较好吧
2015/03/19回复
不错,口水中
2015/03/19回复
青瓜卷......有空试试
2015/03/19回复
叉烧应该用梅肉比较好吧
随个人口味喜欢。没有要求一定要哪个部份的肉。 我老婆买了啥肉,我就弄啥。哈哈。
2015/03/20回复
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