我也完成任务了
黄狮奶的家常晚餐
294022美食&下厨
今晚新鲜出炉的晚餐,来了.......
叉烧
准备好材料,肥白相间的五花肉(要去皮后洗干净),叉烧酱(一定要李锦记的),麦芽糖(白糖或蜂蜜应该也行),老抽
腌肉-- 五花肉切小段,用3-4勺叉烧酱,一勺老抽腌着,麦芽糖加水煮开晾凉后加入,腌2个小时以上最好,我早上腌着,到晚上才做,这样才很入味
到晚上了,把汁倒出来,准备进烤箱烤
用锡纸包起来烤,这样保证叉烧比较水嫩多汁,又不会那么热气
放烤箱中下层,220度火烤30分钟
叮一声,拿出来摊平它,把多余的汁倒出来和原先的汁放一起,擦一点原汁在表面,放入烤箱继续烤表面至上色,180度火烤10-15分钟
烤好的叉烧放碟子里摊凉
带个手套,切片
把原汁煮开一会,淋在叉烧上
可以用辣椒醋沾食(直接吃就很香的了)
2015/03/18
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tiffany-mm12楼
不错,口水中
2015/03/19回复