材料：

罗定鱼腐100克

竹笙30克

脆肉鲩鱼肉200克

薯粉

丝瓜一根

姜片两片

红辣椒

配料：
食用油

食用盐

生粉

生抽各适量

做法：

一、竹笙浸透后洗净备用。

二、鱼肉洗净后切成薄片，用生粉、头抽腌制30分钟备用。

三、丝瓜洗净后切片备用。

四、薯粉浸泡后备用。

五、姜切片备用。

六、红辣椒切丝备用。

七、放入1000克清水在煲内，待水开后放入姜片、鱼腐、竹笙、丝瓜、薯粉和红辣椒，煲15分钟。

八、调味后再把鱼片放入，熄火即可。

佛手瓜炒烧肉

最近经常下馆子，确实有点吃腻了，今天介绍的食材能有帮助消化的功效。

佛手瓜的样子有点像梨，所以也有梨瓜之称。

而佛手瓜的做法有多种，可炒、汤、蒸。

材料：

烧肉250克

佛山瓜300克

红、黄圆椒各一个

姜片两片

配料：

海鲜酱半茶匙

食用油

食用盐

生粉

做法：

一、烧肉切件备用。

二、佛手瓜洗净后切片备用。

三、红、黄圆椒洗净去籽，切成三角形备用。

四、姜切片备用。

五、将姜片爆香，放入佛手瓜炒至片刻，加入少许清水和海鲜酱，煮约十分钟。

六、再把红、黄圆椒炒至五分钟。

七、最后放入烧肉炒片刻。

八、调味后打芡即可。

金瓜燕麦烩时蔬

还记得当年父亲被验出有糖尿病后，南瓜一度成为餐桌上的常客。现在主要靠药物来控制，南瓜也逐渐少吃。

说到南瓜，它的营养价值相当丰富，含蛋白质和多种维生素。

南瓜能够降低血糖，对治疗糖尿病有着一定的疗效，是不错的保健食材。

材料：

南瓜400克

燕麦30克

菜心100克

配料：

食用油

食用盐

做法：

一、南瓜削皮后去瓢，洗净后切小块，然后刨成蓉备用。

二、菜心洗净后备用。

三、燕麦洗净，略浸片刻备用。

四、先将入南瓜蓉放在镬内，加入适量清水煮熟。

五、再放入燕麦煮约5分钟，然后调味。

六、武火炒菜心至熟上碟。

七、把煮好的南瓜和燕麦倒在菜心上即可。