0失败的电饭煲蛋糕,比海绵蛋糕还绵哦,已上教程
2316772美食&下厨
尝试电饭煲蛋糕N年了,每年都要尝试做,但是每次都成蛋饼,昨晚又做了一次尝试,终于成功了,废话少说,上图:
刚扣出来就马上撕了一块尝尝,所以缺个角
比海绵蛋糕还要绵哦,入口即化的感觉,而且不像烤箱烤的那么干,咔咔~~~绵绵哒~~~撒花,谢幕
2015/05/08
全部回帖
mark,一定要回家试试,从来没成功过的飘过
2015/05/15回复
小小狸楼6楼
大缤纷:
不错,今天按你方法做了,但牛奶45ML是否太少了?都拌成超级绸的糊了,我后来又加了3-4匙牛奶,做出来没变蛋饼,不错
查看原文45ML的牛奶刚刚好,蛋黄糊就是很稠的感觉,有点像搅不动了一样,是对的
2015/05/15回复
131908786910楼
偶也看不懂,到底蛋清和蛋黄如何操作
2015/05/16回复
bobosu13楼
昨天试了,只加热一次感觉不熟,还要再按一次加热才行,我的没有楼主的均匀,可能多加热了一次,可能底部 过热了,而且倒出来的时候有点点回缩,但也是很软绵,始终还是比不上楼主的!
2015/05/18回复
taotao127815楼
看起来不错,也可以做其他味道吗?
2015/05/18回复
sulinjing17楼
小小狸:
上教程,其实电饭煲蛋糕的步骤应该不外乎就是蛋清蛋白分离,容易无油无水,这些不重复了。分享材料的分量吧:用料 鸡蛋=4只,低筋面粉=100g,玉米油=50ml(分离好蛋清后,倒入蛋黄中,和面粉、牛奶、糖一起),牛奶=45ml,白糖=70g,白醋少许,几滴就行了接下来就是入锅了,楼主经常就是这一步失败了,因为电饭煲太多种类了,温度也不一样,所以一不小心就蛋饼了这次分享的是最简单操作的;电饭煲预热好之后,锅底摸一层薄的油(防止粘锅),蛋糕液倒进去,然后按保温(20分钟),然后再按加热键,跳了就可以出锅了。记住,全程不可以打开锅盖哦
查看原文你的是智能煲吗?
2015/05/18回复
xuesongzhema20楼
再请教,做出来的蛋糕如何才不回缩呢?另外,整个过程是否要加酵母?谢谢!
2015/05/19回复