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0失败的电饭煲蛋糕,比海绵蛋糕还绵哦,已上教程

2288072美食&下厨

54楼上了图片步骤图,大家可以看看

尝试电饭煲蛋糕N年了,每年都要尝试做,但是每次都成蛋饼,昨晚又做了一次尝试,终于成功了,废话少说,上图:


刚扣出来就马上撕了一块尝尝,所以缺个角







比海绵蛋糕还要绵哦,入口即化的感觉,而且不像烤箱烤的那么干,咔咔~~~绵绵哒~~~撒花,谢幕
2015/05/08
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我每次做都成蛋饼,已经没有勇气尝试了
2015/05/17回复
山水撩人:
我每次做都成蛋饼,已经没有勇气尝试了
查看原文
哈哈,那楼主给你勇气吧,楼主是打不死的小强
2015/05/18回复
bobosubobosu4楼
昨天试了,只加热一次感觉不熟,还要再按一次加热才行,我的没有楼主的均匀,可能多加热了一次,可能底部 过热了,而且倒出来的时候有点点回缩,但也是很软绵,始终还是比不上楼主的!
2015/05/18回复
有机会跟帖做一个试试,估计是要把蛋白打成湿性状吧,就像烤蛋糕的前奏吧,只是工具不同对吧?
2015/05/18回复
看起来不错,也可以做其他味道吗?
2015/05/18回复
学习下。回家做做看
2015/05/18回复
小小狸:
上教程,其实电饭煲蛋糕的步骤应该不外乎就是蛋清蛋白分离,容易无油无水,这些不重复了。分享材料的分量吧:用料  鸡蛋=4只,低筋面粉=100g,玉米油=50ml(分离好蛋清后,倒入蛋黄中,和面粉、牛奶、糖一起),牛奶=45ml,白糖=70g,白醋少许,几滴就行了接下来就是入锅了,楼主经常就是这一步失败了,因为电饭煲太多种类了,温度也不一样,所以一不小心就蛋饼了这次分享的是最简单操作的;电饭煲预热好之后,锅底摸一层薄的油(防止粘锅),蛋糕液倒进去,然后按保温(20分钟),然后再按加热键,跳了就可以出锅了。记住,全程不可以打开锅盖哦
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你的是智能煲吗?
2015/05/18回复
你用蛋糕功能需要预恐吗?好了之后是马上出锅吗?
2015/05/18回复
sulinjing:
你的是智能煲吗?
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是的,我家的是苏泊尔的智能煲,一开始是先预热,蛋糕液倒进去后,按保温,20分钟后,再按加热,加热到自动跳,马上扣出来
2015/05/19回复
再请教,做出来的蛋糕如何才不回缩呢?另外,整个过程是否要加酵母?谢谢!
2015/05/19回复





网上找了相似的步骤图,这样大家看起来应该更清晰了
2015/05/19回复
xuesongzhema:
再请教,做出来的蛋糕如何才不回缩呢?另外,整个过程是否要加酵母?谢谢!
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步骤正确后,基本不会回缩,不放酵母
2015/05/19回复
小小狸:
是的,我家的是苏泊尔的智能煲,一开始是先预热,蛋糕液倒进去后,按保温,20分钟后,再按加热,加热到自动跳,马上扣出来
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那我要试试你的方法了,我也是苏泊尔,用蛋糕键失败了 预热要几分钟?
2015/05/20回复
sulinjing:
那我要试试你的方法了,我也是苏泊尔,用蛋糕键失败了 预热要几分钟?
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预热我没看时间,基本锅里没水了,干了就可以
2015/05/20回复
谢谢楼主,我把教程打印出来,周末再试试
2015/05/20回复
小小狸:
预热我没看时间,基本锅里没水了,干了就可以
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休息试试
2015/05/20回复
我用打蛋器打时溅到处都是。楼主你会吗?
2015/05/22回复
carlylin:
我用打蛋器打时溅到处都是。楼主你会吗?
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那应该是你用来装的碗不够深吧,碗最好深一点,就不会有这样的问题
2015/05/22回复
小小狸:
那应该是你用来装的碗不够深吧,碗最好深一点,就不会有这样的问题
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是这样啊?下次我试试。谢谢哈~
2015/05/25回复
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