小小狸尝试电饭煲蛋糕N年了，每年都要尝试做，但是每次都成蛋饼，昨晚又做了一次尝试，终于成功了，废话少说，上图：
刚扣出来就马上撕了一块尝尝，所以缺个角
比海绵蛋糕还要绵哦，入口即化的感觉，而且不像烤箱烤的那么干，咔咔~~~绵绵哒~~~撒花，谢幕
0失败的电饭煲蛋糕，比海绵蛋糕还绵哦，已上教程
2462972美食&下厨
尝试电饭煲蛋糕N年了，每年都要尝试做，但是每次都成蛋饼，昨晚又做了一次尝试，终于成功了，废话少说，上图：
刚扣出来就马上撕了一块尝尝，所以缺个角
比海绵蛋糕还要绵哦，入口即化的感觉，而且不像烤箱烤的那么干，咔咔~~~绵绵哒~~~撒花，谢幕
2015/05/08
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xuesongzhema再请教，做出来的蛋糕如何才不回缩呢？另外，整个过程是否要加酵母？谢谢！
2015/05/19回复
小小狸楼
sulinjing小小狸:
是的，我家的是苏泊尔的智能煲，一开始是先预热，蛋糕液倒进去后，按保温，20分钟后，再按加热，加热到自动跳，马上扣出来
查看原文那我要试试你的方法了，我也是苏泊尔，用蛋糕键失败了
预热要几分钟？
预热要几分钟？2015/05/20回复
谢谢楼主，我把教程打印出来，周末再试试
2015/05/20回复
carlylin
可爱思之
大缤纷14楼小小狸:
上教程，其实电饭煲蛋糕的步骤应该不外乎就是蛋清蛋白分离，容易无油无水，这些不重复了。分享材料的分量吧：用料 鸡蛋=4只，低筋面粉=100g，玉米油=50ml（分离好蛋清后，倒入蛋黄中，和面粉、牛奶、糖一起），牛奶=45ml，白糖=70g，白醋少许，几滴就行了接下来就是入锅了，楼主经常就是这一步失败了，因为电饭煲太多种类了，温度也不一样，所以一不小心就蛋饼了这次分享的是最简单操作的；电饭煲预热好之后，锅底摸一层薄的油（防止粘锅），蛋糕液倒进去，然后按保温（20分钟），然后再按加热键，跳了就可以出锅了。记住，全程不可以打开锅盖哦
查看原文请问蛋白要打多久？高速还是低速？
2015/05/29回复
131908786915楼今天试了，失败了
。啥都弄好，预热20分钟，然后按下加热健三分钟就跳了，我硬等到再保温10分钟就开盖。结果焦了。一开盖的时候是发的，倒出来就成饼了。
。啥都弄好，预热20分钟，然后按下加热健三分钟就跳了，我硬等到再保温10分钟就开盖。结果焦了。一开盖的时候是发的，倒出来就成饼了。2015/06/13回复
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