54楼上了图片步骤图,大家可以看看尝试电饭煲蛋糕N年了,每年都要尝试做,但是每次都成蛋饼,昨晚又做了一次尝试,终于成功了,废话少说,上图:刚扣出来就马上撕了一块尝尝,所以缺个角比海绵蛋糕还要绵哦,入口即化的感觉,而且不像烤箱烤的那么干,咔咔~~~绵绵哒~~~撒花,谢幕
上教程,其实电饭煲蛋糕的步骤应该不外乎就是蛋清蛋白分离,容易无油无水,这些不重复了。分享材料的分量吧:用料 鸡蛋=4只,低筋面粉=100g,玉米油=50ml(分离好蛋清后,倒入蛋黄中,和面粉、牛奶、糖一起),牛奶=45ml,白糖=70g,白醋少许,几滴就行了接下来就是入锅了,楼主经常就是这一步失败了,因为电饭煲太多种类了,温度也不一样,所以一不小心就蛋饼了这次分享的是最简单操作的;电饭煲预热好之后,锅底摸一层薄的油(防止粘锅),蛋糕液倒进去,然后按保温(20分钟),然后再按加热键,跳了就可以出锅了。记住,全程不可以打开锅盖哦
xuesongzhema:请教楼主,按了加热键多少分钟可以出锅?我的是按了20分钟,都变成蛋饼了。我的饭煲没有专门的“蛋糕”菜单的。谢谢指教查看原文不是啊,亲,按保温20分钟之后,再按加热,我家的加热的貌似也是20分钟左右的样子就自动跳了
大缤纷:不错,今天按你方法做了,但牛奶45ML是否太少了?都拌成超级绸的糊了,我后来又加了3-4匙牛奶,做出来没变蛋饼,不错查看原文45ML的牛奶刚刚好,蛋黄糊就是很稠的感觉,有点像搅不动了一样,是对的