我看了你的做法，有个步骤做错了！你应该把煮开的糖水慢慢倒进马蹄粉水里，边倒边搅（不能把粉水倒入煮开的糖水），搅拌均匀后，开小火搅拌成糊状（这个过程一直在搅拌，不能走开）再入盆蒸30分钟左右！希望帮到你，祝你成功！

呢只粉我未试过啊,5评论马蹄粉最好吃既系"耀记"啊半斤粉你落左1000ML既水?我次次都系一斤粉,用8个饭碗来开水.4碗来开粉,4碗煮糖水.比例系好岩既~~~你先用4碗水来开粉,再用4碗来煮糖水,等糖水煮溶晒之后,倒入粉水捞匀就可以蒸了~~~

马蹄糕是我唯一做得成功的甜点。半斤粉加1.5碗凉水搅拌好，可加马蹄，更有口感，约四块片糖加三碗水煲至完成融化，然后把热腾腾的糖水倒到粉水中，一边倒一边搅拌，直到有点糊状，如果还是很稀，一点都不粘稠，可以放锅里煮一小会，也要一边搅拌，反正有点粘粘的就可以正式大火蒸了，十五分钟。要有点糊状，粘，才蒸得成功的。该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

本帖最后由 大缤纷 于 2016-2-5 15:54 编辑 回复 芳村艇仔粥 的帖子我一般250克粉+1200-1250ML水，水分二份，一份开粉浆，一份煮糖水，开粉浆多点，煮糖水就少点，最好是开了生粉浆后，倒1/3进煮好的糖水里，边倒边搅做成熟粉浆，然后再倒回剩下的生粉浆里面搅匀就可以入容器蒸

糖记得用最深色既红片糖,蒸出来颜色最靓~~~

一斤粉就系用5片片糖(我5中意太甜,呢个岩我口味)~~~

试下啦~~~

这个马蹄粉真的不好！我试过一次再也不用他了！浪费钱！我用广西那个，叫车田河，好吃也容易做！

这个马蹄粉唔得噶，最好买江高镇出的马蹄粉……我唔记得果只马蹄粉叫咩名了，绿色透明包装袋噶，俾星周好吃很多

你的做法次次整出来的马蹄糕一级棒

留印，弄给儿子吃

谢谢各位大厨的建议，等我改进一下，再接再励！

等我下次去买开,影低个地址发俾你

好啊，嘴嘴肥师奶。

有无详细葛完整版介绍？

马蹄糕是我唯一做得成功的甜点。半斤粉加1.5碗凉水搅拌好，可加马蹄，更有口感，约四块片糖加三碗水煲至完成融化，然后把热腾腾的糖水倒到粉水中，一边倒一边搅拌，直到有点糊状，如果还是很稀，一点都不粘稠，可以放锅里煮一小会，也要一边搅拌，反正有点粘粘的就可以正式大火蒸了，十五分钟。要有点糊状，粘，才蒸得成功的。
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好的马蹄粉半斤要17.8块的。要买对马蹄粉，不然也会影响成品的口感。
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我系去泮塘车站旁边买的马蹄粉， 22一斤

22元一包

要点完整法？等我开帖大概N久………

应该是马蹄粉有问题，加了太多薯粉。换个牌子吧，星洲也可以，当然如果能买到农民自己做的那些就更好了，不过貌似现在市场上面所谓的农民有很大部分都不纯哦

你那个粉流野，我们只用来做马蹄露， 才4.5一包

一斤粉九碗水，一斤二三左右的糖，零技术，用五碗水开粉桨，用四碗水加糖煮糖水，糖水煮好后，稍放下加两勺生粉水搞匀成生熟粉桨，，然后放凉些少与生粉桨一起搞匀，我这样开的粉桨都很弹牙的，不妨试下