马蹄糕是我唯一做得成功的甜点。半斤粉加1.5碗凉水搅拌好，可加马蹄，更有口感，约四块片糖加三碗水煲至完成融化，然后把热腾腾的糖水倒到粉水中，一边倒一边搅拌，直到有点糊状，如果还是很稀，一点都不粘稠，可以放锅里煮一小会，也要一边搅拌，反正有点粘粘的就可以正式大火蒸了，十五分钟。要有点糊状，粘，才蒸得成功的。
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好的马蹄粉半斤要17.8块的。要买对马蹄粉，不然也会影响成品的口感。
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我系去泮塘车站旁边买的马蹄粉， 22一斤

22元一包

要点完整法？等我开帖大概N久………

应该是马蹄粉有问题，加了太多薯粉。换个牌子吧，星洲也可以，当然如果能买到农民自己做的那些就更好了，不过貌似现在市场上面所谓的农民有很大部分都不纯哦

你那个粉流野，我们只用来做马蹄露， 才4.5一包

一斤粉九碗水，一斤二三左右的糖，零技术，用五碗水开粉桨，用四碗水加糖煮糖水，糖水煮好后，稍放下加两勺生粉水搞匀成生熟粉桨，，然后放凉些少与生粉桨一起搞匀，我这样开的粉桨都很弹牙的，不妨试下

我前天也买了你这个牌子的粉，就回来看怎么做，刚好看到你的贴子了，我也以为做不成功了，结果做得很好，我是用两碗水煮糖水，两碗水对粉，煮好糖水倒入粉浆搅到没颗粒就可以蒸了

我也是用洲星，就是水不够。糖浆要放多少水？

回复 芳村艇仔粥 的帖子

我一般250克粉+1200-1250ML水，水分二份，一份开粉浆，一份煮糖水，开粉浆多点，煮糖水就少点，最好是开了生粉浆后，倒1/3进煮好的糖水里，边倒边搅做成熟粉浆，然后再倒回剩下的生粉浆里面搅匀就可以入容器蒸

耀记在哪买？

我的帖子有个详细的马蹄糕教程

看得我心痒痒，要学习要学习

马蹄糕的教程可不可给我学下？我整出来同楼主差不多

我用的是洲星牌马蹄粉，我是做红糖，椰桨的千层马蹄糕，按照网上的教程，第一次就成功了，随便用百度的教程。

看看！！

确定那个是生熟浆？