材料：西排（即是雪藏肋排），黑色的酱汁（一杯料酒，两杯白醋，三杯酱油，四杯白糖，五杯水）五杯骨就是这个意思哇！

热锅下油，把排骨稍煎一下（在下锅前我用胡椒粉跟盐把排骨略腌一下，盐不要放太多，因为那个酱汁里面有酱油）

煎到两面有点焦黄色就可以把酱汁倒进去

待酱汁烧开后，用中火焖大概20分钟，然后再开大火收汁后就可以上碟

有醋的酸，有糖的甜，有酱油的鲜，味道不错喔！

材料：大鱼头半只，酸姜（市场里面有已经腌制好的酸姜，下次可以尝试自己腌制），青辣椒

用盐，胡椒粉，糖，豉油，料酒以及豆瓣酱腌制鱼头半个小时

鱼头装碟，铺上酸姜，青辣椒

等水开后放到锅里蒸十分钟，等我放入锅的时候才发现刚才那个碟太大，放不进去

卖相一般，味道还可以，但酸姜的味道进不去鱼头里，求教！

材料：黄花鱼一条，柠檬半个，盐，胡椒粉（那个酱油是辣椒豉油，预防鱼不够味道）

它的样子怎么这么不甘心！我靠！！洗干净黄花鱼后用厨房纸巾吸一下水，用盐跟胡椒粉均匀的抹在鱼的表面，肚子里面也记得抹上一点喔！柠檬切开，把柠檬汁滴到鱼身上再抹匀

热锅放油，下鱼......一边煎好后不用急着翻动，先关火让鱼晾一下再翻，然后再开火

怎样才知道鱼是否煎好，我是听声音的，因为鱼本来就有水分，在煎的过程水分是会一起蒸发，当热油遇到水是会发出比较大的响声，有时还会有油溅出来，当水分蒸发得差不多了，声音也就慢慢小了，这时代表鱼快要煎好来哦！

苹果新食法：把苹果切小块（原谅我那氧化的苹果，懒于浸盐水），饭前把苹果放入雪柜，饭后摞出来直接淋上酸奶，开吃！酸奶如果用玻璃樽果种效果会更好，香浓的酸奶配搭爽甜的苹果，味道好极了！

红红的苋菜，是我的菜哇！皮蛋与蒜瓣决绝是它的好伴侣!

材料：苋菜（菜市场外见到有个婆婆摆地摊，一个摊位就只有四捆苋菜跟几根玉米，上前问她，才一元一捆，她说这是她自家种的，吃不完才拿出来卖，就只有这么几捆，卖完就走人了）皮蛋一个，蒜瓣

热锅下油，爆香蒜瓣跟皮蛋

皮蛋闻到香味就可以放水，水不要放太多，因为苋菜会出水的（如果有高汤之类会更好）

水开后就可以下苋菜，等苋菜差不多熟时放盐就可以上碟

苋菜结合皮蛋，那一个香！！

豉油在加上自家制辣椒酱点鸡脚食，味道很不错！今晚晚餐很满足啊！