过年前开油锅炸煎堆油角,是老广的传统习惯,细细个时,阿妈是每年年廿五包油角的。当天阿妈早早起床搓和面团,我就帮忙包,她负责炸。结婚后,我一直没炸过,都是阿妈炸好俾我。今年家婆话我家也要开油锅,旺一下。我只好临急抱佛脚,上网搜做法,在年前的最后一个周日动工啦!周六先准备好油角的馅料:炒花生碎,白芝麻,椰蓉,白糖。周日那天八点起床,先用肥猪肉煎猪油,再和了两个面团,一个是猪油,面粉,鸡蛋的油角皮;另一个是南乳,鸡蛋,面粉的蛋散皮。一家大小齐动手我是不敢炸的,由婆婆负责
Jocewong:角仔由细食到大了,不过呢几年阿妈都渐渐唔整了,太上火了,又油腻,依家送比人都唔中意食了查看原文我们这些老人家还是很怀念少时的传统食品的,我家婆和老公都非常喜欢食,我做了2斤面粉的油角,现在已没了三分之一了。带回公司给同事尝过后,大家都想预订明年的量呢。自制的传统食品,除了怀念外,能流传这么久,也是有一定的存在道理的