我用的是“洲星”的马蹄粉，５００克的马蹄粉、３千克水、８００克的糖；　　先将２千克的水和糖煮成糖水，再将马蹄粉和１千克的清水搅拌成生浆（无粒状）；一次过将大滚的糖水倒入生浆，不停地搅拌生浆，最后成生熟浆；把生熟浆放蒸盆里猛火蒸１５－－２０分钟，放凉后便成块了。如果用白糖炒过下，马蹄糕会更加弹牙．　　我一般用月饼盒蒸的，做５００克的马蹄粉刚好２个月饼盒。[ 本帖最后由 恒霖妈妈 于 2008-2-27 08:39 编辑 ]

还不错