帖子详情

粤西风味~~白切鸭

862744美食&下厨

白切鸡可能大家经常会吃到,但白切鸭有没人经常吃到呢?别人就不知道了但我们家里就经常会做来吃。有一部分人可能不太喜欢吃鸭,觉得鸭有一股腥臊味道,当然鸭子的本身也是很重要的,如果是超市里买的冰冻鸭就不建议做白切,还是要下料焖过才好吃。白切鸭做法白切鸡的方法一样,但白切鸭就煮的时间要久一点,俗话说“生鸡熟鸭”鸭一定要煮到熟透才能吃。










2016/06/13
全部回帖
小冬小冬沙发
卖相太好了,这个鸭子好。是什么鸭来的,外面买的鸭,皮好厚的一层肥油,不好吃。
2016/06/13回复

撇开油后就是清汤一锅啦

出锅后再给鸭子抹一层花生油后,摊冻就可以斩件上台啦!

抹油后鸭子皮看起来特别光亮,看到都口水流……冻后也不会变色。

最后的鸭是婆婆斩件的,我是没这功力


2016/06/13回复
我喜欢小苹果8:
这鸭肉好正啊!!!我们也爱吃
查看原文
识货
2016/06/13回复
lovebluesky:
话事话,白切鸭真是好少吃,烧鸭吃得多些。
查看原文
白切鸭胜很多过烧鸭
2016/06/13回复
小冬:
卖相太好了,这个鸭子好。是什么鸭来的,外面买的鸭,皮好厚的一层肥油,不好吃。
查看原文
是亲戚在清远带回来的。
2016/06/13回复
酱料要点做
2016/06/13回复
老乡,你这个鸭好靓呀!而且你刀工好厉害喔
2016/06/13回复
2016/06/13回复
蓝海洋妈妈:
酱料要点做
查看原文
拍碎蒜头加入生抽和花生油蘸着来吃。
2016/06/13回复
大脸猫321:
老乡,你这个鸭好靓呀!而且你刀工好厉害喔
查看原文
不过是清远鸭,不是高州鸭是家婆的刀功我都不够力斩
2016/06/13回复
亲,鸭子哪里买的?好靓啊
2016/06/13回复
正😍
2016/06/13回复
Vivi-bbVivi-bb14楼
流口水了…
2016/06/13回复
单看第一二张图片,真以为是白切鸡
2016/06/13回复
x12635x1263516楼
好吃
2016/06/14回复
音乐的瞬间:
亲,鸭子哪里买的?好靓啊
查看原文
清远带回来的农家鸭
2016/06/14回复
2016/06/14回复
2016/06/14回复
EVA20080117:
单看第一二张图片,真以为是白切鸡
查看原文
哈哈!因为鸭头藏在下面了
2016/06/14回复
猜你喜欢

豪门牛宴鱼庄,农家乐里享受自然的味道

任性做鸭钵!你喜欢的江湖味道

广州兴悦酒家(保利克洛维店)传统经典粤菜品鉴

【品】地道海南菜 尽在【粤品楼】私厨

玲珑家常菜谱-- 简单三步,做出美味【卤水鸭舌】

【美食品鉴师】【MYTOMMY】乐从私房菜 地道拆鱼羹

热点推荐

能摸贵价龟领白化龟!这个乌龟展太懂娃了

陪娃做幼儿园作业快疯了 差点直接上手帮做

不用跑腿无需等药 广中医就医体验太圈粉

打赏竟然变成了投诉 被顺丰客服气到了

《隈研吾同款》東京国立競技场与広船船台芸

2025妈网装修交流群 省钱不踩坑

今天去了中山大学珠海校区体育馆看比赛

停课说来就来

漫步北京路,总有新发现

广中医取药记:暖心医嘱与高效送药

AI成图技术真神奇

增城区都停课了??

分享生活#一场无声的时间流失

查看更多热点 >

回帖