偶用的通常都是冰箱蛋,拿出来就用,两到3根筷子,也是5/6分钟的光景,关键是拿盘的角度和打蛋的幅度吧

想请教各位老师，为什么我用打蛋器打蛋白，上面已经打发的很好，且底下还是有一点像水一样没打发的，这是为什么呢？

谁能上个图示范一下  拿盘的角度  和  打蛋的幅度  吗?

真的吗?我的也是这种情况,下次要动作快点

整得好靓啊!点解我整出来会缩既....真系唔明呢?.............

汗．偶不会打蛋也．买了回来只知道转圈．怪不得转几个钟都不行拉．

学习了,谢谢楼主哦

第一次手打蛋白,成功了.
之前一直用电动打蛋器,这一次的成功,简直让我太感动了
蛋糕还在电饭煲里,不知道成功与否
昨天晚上用那个有蛋糕功能的试了一次,不知怎的,下面算成功,上面太湿了,可能是闷在里面太久了.
今天用电饭煲试一下,看可以成功不?
好,去看我的成品

出炉了,算成功了70%吧.
老公说不错,但我自己认为还有可以改进的空间.
下次再试
下次试用这个方子用烤箱烤,感觉这个方子做出来的比我用戚风的方子做的还要好,不细滑.

那个奶油是加在蛋白里还是蛋黄里呀

留爪学习啦

有点想不明白，便宜的电动打蛋器也就三十来块钱，可以想怎么打怎么打，为什么一定要用手打呢，想想都累死了，还不一定成功

为什么我打不成功啊?我打了一个小时,才得一半的泡沫...
为什么啊!急救啊!

看到妈网有好多妈咪会做蛋糕.今天下定决心试了.但第一次试就把锅给烧焦了. 里面的蛋糕也像块大饼.想问下是不是电饭锅不用开,直接放进去插电就好的.

学习

放醋比放盐易打,
用高宽的容器(如真空锅胆)容易打

想请问是用电动打蛋器还是手动的？我是用手动的，最少都要半个多小时才能打发，但是做了几次都是大饼，信心大减。

请教拿盘的角度喝打蛋幅度的问题，我已经失败3次了，信心大减。

一直视打蛋白如畏途,所以再长草也不敢动手
这下可好了,下决习试试看.
谢LZ了.