帖子详情

中秋节必吃紫苏炒田螺~不喜者慎入~

2693263美食&下厨

中秋节除了吃大餐,吃月饼,吃水果,还是一道必吃的就是紫苏炒田螺,听到炒螺声就是中秋到。记得小时候想吃田螺就去自家的池塘里面摸,兄妹三人很快就能摸到小半桶,回家后洒点盐或放块铁在桶里面,再将田螺养两三天等它们吐干净泥,就可以夹开田螺的尾部下锅炒来吃啦!以前村里有一家专门卖扣肉的铺头,只要买2块钱的扣肉汁回来再加上紫苏,薄荷和辣椒炒,现在回想起来记忆中的那个味道现在都无法超越,真的是连炒田螺的汁都好好味。现在因为环境变了,大家也更注意健康饮食,会觉得田螺带有很多细菌不敢再吃,但如果是不经常吃而且又是自己煮到熟透再吃,就让我们一年一次的放纵自己吧。!还是那句不喜者慎入。









2016/09/17
精选回帖
虽然田螺是已经飞过水,为了保险起见还是加入适量的水继续煮十几分钟                                                                    然后加入紫苏,葱,香菜                                                                    煮到差不多收汁就加入生粉水勾芡,因为田螺要带汁才美味所以不能完全煮干。                                                                    紫苏炒田螺
2016/09/18回复
33楼
1970/01/01回复
2017/04/14回复
全部回帖
TS珊妮:
系我家公炒的,就是不够辣😄
查看原文
明年叫他放劲辣就行啦!
2016/09/19回复
2016/09/19回复
2016/09/19回复
helenxu.888:
每年中秋必吃,一年一次嘛,一家人座在一起啜田螺才过瘾,不过我一定要放薄荷,喜欢那个味
查看原文
家里的薄荷都被我拔光了,但又不记得买回来,薄荷紫苏是绝配
2016/09/19回复
|14709213791634:
老公不给我吃 我偷偷吃,哈哈
查看原文
孕期还是少吃为妙哦!
2016/09/19回复
羽言宝宝:
明年叫他放劲辣就行啦!
查看原文
他们不吃不了辣
2016/09/19回复
也是我至爱啊,中秋两公婆专程到外面食左一大碟。
2016/09/19回复
我们这边是下菜脯还有小辣椒
2016/09/19回复
L灵妈L灵妈10楼
喜欢吃😍
2016/09/19回复
刚干掉一盘😁
2016/09/20回复
好吃,满满的一盘足以让人感动的炒螺。
2016/09/20回复
哇,好想吃
2016/09/21回复
我已经差不多有十年没吃过,
2016/09/22回复
米纱米纱15楼
口水流一地了
2016/09/24回复
STTAILLSTTAILL16楼
正呀😋😋
2016/09/25回复
欧德罗大厨房:
中秋啜田螺,越啜眼越明!我们今年家里的田螺是老爸在山塘里摸的,水比较干净,养了两天,拍烂了蒜米扔进去凸泥特别快,我们炒的时候材料就豆豉、蒜米、辣椒、紫苏和两片姜,没有洋葱和八角或者葱段这些~火候最猛的时候倒下去翻炒加盐加几滴白酒味道就出来了~
查看原文
2017/04/14回复
美味😋
2017/04/14回复
jhhyqjhhyq19楼
犹记得,响彻广州大街小巷夜空的“夜档传奇”----炒螺明。😃
2017/04/14回复
😍😍我也好喜欢吃
2017/04/14回复
猜你喜欢

广东人坐月子,猪脚姜醋必备神器

孩子的止咳奇方!只吃一天就见效!赶紧收藏(附:宝宝咳嗽食疗大全)

自制酸菜和酸菜鱼

补发:万科双月湾度假村两日一夜海滩游 (多图详解酒店食宿)

广东人是不是有那么多忌讳?

高手指教,扇贝应该蒸几分钟?

热点推荐

广医三院妇儿医院乱封路 合理吗?

全职宝妈带娃日常 没有盼头没有期待

万岁豪华寿司船 小朋友很喜欢

继北上深之后 广州也官宣取消豪宅税了

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

60㎡老房焕新记:原木风改造,打造温馨家居

有个疑惑,以前嫌弃港式房子没阳台不好,但

143㎡混搭风,复古与自然碰撞融合,让日子

装修的东西还没买购 我又在期待双十二了

推荐一款护手腕~适合腱鞘炎

家电是不是要在设计之前定好?

81年的未婚单身女同事征婚

查看更多热点 >

回帖