中秋节必吃紫苏炒田螺~不喜者慎入~
2692363美食&下厨
2016/09/17
精选回帖
郝晃治仆1r11楼
虽然田螺是已经飞过水,为了保险起见还是加入适量的水继续煮十几分钟 然后加入紫苏,葱,香菜 煮到差不多收汁就加入生粉水勾芡,因为田螺要带汁才美味所以不能完全煮干。 紫苏炒田螺
2016/09/18回复
1970/01/01回复
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好吃😊
2016/09/18回复
每年中秋必吃,一年一次嘛,一家人座在一起啜田螺才过瘾,不过我一定要放薄荷,喜欢那个味
2016/09/19回复
老公不给我吃 我偷偷吃,哈哈
2016/09/19回复
羽言宝宝楼11楼
欧德罗大厨房:
中秋啜田螺,越啜眼越明!我们今年家里的田螺是老爸在山塘里摸的,水比较干净,养了两天,拍烂了蒜米扔进去凸泥特别快,我们炒的时候材料就豆豉、蒜米、辣椒、紫苏和两片姜,没有洋葱和八角或者葱段这些~火候最猛的时候倒下去翻炒加盐加几滴白酒味道就出来了~
查看原文自己在山塘摸的,吃起来味道就是不一样。
2016/09/19回复