老少皆宜的营养美味:【花蛤冬瓜汤】
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广州的夏天,闷热潮湿,饮食上以清淡为主,日常生活会加以汤水补充营养,粤式老火汤、炖汤、甜品、糖水,这些基本是天天变着花样做来吃。
有时候,忙起来没时间煲老火汤或炖汤,就简单做个生滚汤,味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是个不错的选择,冬瓜有消暑清热的作用,配上鲜美的花蛤,还有一丢丢冬菜和潮汕小香芹,除了盐,无需再下其他调味料,味道已经是极鲜美的。
材料:冬瓜,花蛤
辅料:冬菜,潮汕小香芹,盐,白胡椒(可不下)
做法如下:
1/花蛤用刷子刷洗干净,再用淡盐水浸泡吐净泥沙。
2/冬瓜削皮切薄片,芹菜洗干净切碎,取适量冬菜待用。
3/冬瓜入锅,注入适量清水,煮至冬瓜软身。
4/下花蛤煮至开口,出锅前放入冬菜和芹菜。
5/喜欢胡椒的可拍些胡椒粉,或直接省略。
附图:
2017/05/17
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冬菜在超市能买到吗,楼主还有其他粤式老汤靓汤食谱吗,坐等啊,我们家都是北方人,基本没有煲汤的经验,希望能多向你们学习啊
2017/05/18回复
焰火玲珑楼9楼
阿拉蕾19840220:
冬菜在超市能买到吗,楼主还有其他粤式老汤靓汤食谱吗,坐等啊,我们家都是北方人,基本没有煲汤的经验,希望能多向你们学习啊
查看原文这个冬菜自己做的,一般超市有都卖的。要老火汤炖汤糖水什么的你可以看下去之前的帖,看下有没合适的。
2017/05/18回复
百货小妞yiruoxue10楼
做得不错
2017/05/19回复
jhhyq11楼
阿拉蕾19840220 发表于 2017-05-18 10:33
冬菜在超市能买到吗,楼主还有其他粤式老汤靓汤食谱吗,坐等啊,我们家都是北方人,基本没有煲汤的经验,希..
2017/05/19回复
yfl89111813楼
阿拉蕾19840220:
冬菜在超市能买到吗,楼主还有其他粤式老汤靓汤食谱吗,坐等啊,我们家都是北方人,基本没有煲汤的经验,希望能多向你们学习啊
查看原文菜市场,超市都有,跟酱油一样。
2017/05/19回复
ryuiky071419楼
学习啦
2017/05/19回复