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全天然无添加手搓凉粉

17981109美食&下厨

炎炎夏日,总想吃些清爽冰凉的食物,小时候的手搓凉粉如同烙印在脑海里挥之不去。蓬蓬籽(薜荔果)一小包,包上纱布在一小盆井水里搓搓,搓好放1-3小时,就自然凝结而成,放些白砂糖,山楂片即是一碗美味透心凉的解暑佳品!















2017/07/15
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byujj:
还真没见过这种子,美妈厉害👍
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这个果子一般野生的多,小时候还多些,现在只有深山里才有了。天然健康,比那些用添加剂合成的凉粉好很多!
2017/07/15回复
可儿潘:
第一次见,哪有卖呀
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我也是寻寻觅觅心心念念在某宝找到的😀
2017/07/15回复
具体做法:50克薜荔籽用纱布包好,扎紧来。放入1500毫升的凉白开水里,先浸2分钟。开始手搓,轻柔的搓。会有很多粘液出来,水会慢慢变成黄色,搓大概6分钟的样子,不要太长时间会影响凝结。把水盆放入冰箱里,大概1-3小时就会凝固,吃的时候可以配上蜂蜜或白糖水或红糖水,喜欢的水果粒,葡萄干,果酱等,芝麻花生仁也可以。
2017/07/15回复
焰火玲珑:
我老家那边用凉粉草的,也是要用手搓,成品超好吃。
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你说的那个应该是烧仙草,成品是黑色的对吧?
2017/07/15回复
美丽的不明显:
楼主四川人吗?
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不是,是江西人
2017/07/15回复
AASDFG:
记得小时候也是要用手搓的,也是浅黄色的
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有一种也是搓的,但要加石灰水或牙膏的,没有这种好,天然无添加。
2017/07/15回复
兜妈爱兜兜:
湛江有种凉粉草,也是加水搓出草汁,加生粉水和一定比例的清水一起煮,有种特有的清香,煮好后是草绿色的,很漂亮。小时候回老家大伯家有种想,现在很少见
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你说的是凉粉草,也叫烧仙草
2017/07/16回复
咏叡妈妈:
小时候见过
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现在这纯天然的食材越来越少了
2017/07/16回复
广州喵星人:
[图片]是只用果实里籽吗?😉
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是的,但你图片这个怎么偏红,是图片原因吗?我买的这个是黄色的,可以直接搜薜荔籽或手搓凉粉籽
2017/07/16回复
Ashley兔酱:
请问纱布也是在淘宝买的?
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买凉粉籽配的
2017/07/17回复
zoebb:
第一次听说,我小时候家里磨的是葛粉
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葛粉也能做凉粉?没试过呢
2017/07/17回复
EmilyLee3220:
这些原材料不好找吧
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某宝上找的
2017/07/17回复
110342289:
小时候,妈妈经常做,做好后舀一些放小碗里,然后放点白糖和白醋,那时的物质条件也只够放这两样,搅拌后很好吃。
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是呀,物质缺乏的年代,能吃到这些已经很美味了
2017/07/17回复
楠囡妈:
我们老家的山上也有这种果子,上周回去还摘了几个
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现在很少见到了,纯野生的
2017/07/17回复
月明鸟栖:
真的都是深山里野生的,看到帖子跟我老妈聊,她告诉我~哎呀!好想吃啊!夏天最爱吃凉粉了!
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美食是有记忆的挥之不去
2017/07/17回复
【人间4月天】:
LZ很厉害,第一次看见这些东西,做凉粉都是买现成的粉做
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现成的粉大多用的添加剂来凝固
2017/07/17回复
小灰灰的麻麻:
小时候吃的全是手搓的,而且必须是井水啊,超级美味的
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是滴是滴,做出来冰凉爽口,放上白糖那叫一个美
2017/07/17回复
Ashley兔酱:
你这个分享真好,比外面的无添加好多了
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值得一试,孩子们应该会喜欢,像果冻😄
2017/07/17回复
Ashley兔酱:
那个揉搓会不会弄完之后,手很累?因为本身力气不大
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不会不会,就是要轻柔的搓才行,太大力粗暴的对待反而不会凝固😄,不要搓太久,6分钟左右,感觉没什么粘液出来就可以了
2017/07/17回复
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