未出油之前⑤会弹油啊，不过出油之后就算无水，都会弹油，你自己做的时候小心d

是不是加水出的油多，还是不黄？纯属请教，因为我想有机会试下炸

不是啊，据闻加水是为了避免肥膘突然受热而变焦，从而影响成品。我这⑤斤分了三镬熬，只是第一镬随意加了点水，其实可以不加。你冻镬加肥膘慢慢熬，不要急，但是注意安全。

小时候经常炸，每次老妈叫我炸，都要穿长袖，拿锅盖武装上阵。不过用这个炒青菜真的很好吃。

炒菜是超级香的，很久没吃猪油了

谢谢

系啊，弹过n次了，好彩不是很烫

吵青菜特别好吃，不过常吃这油容易胖

油+渣一齐炒青菜，正到无朋友

猪油炒青菜格外香，煮面的时候放猪油也会格外好吃。

第一次听讲煎猪油要放水的。

又白又香人人夸

确实便宜，好正。我婆婆不时买些回来榨，下面吃最合适

不放水的话油就难出来

请教楼主，炼油为什么需要加水？我家喜欢炒菜用猪油，我爸还喜欢用渣配白粥，所以我妈也是经常买。

楼上有人说，加水出油多，但是我看别人说，加水可以防止猪膏突然遇热变焦影响成品

猪油捞饭好正