干炒牛河是再地道不过的广东小吃了, 好的干炒牛河油润不沾,吃完盘底干净、没有多余的油和汁水。 椰枣一般被誉为最有营养的干果,它被称为沙漠面包,椰枣的三分之二为糖分。椰枣中的糖分很容易被吸收和消化,椰枣具有补中益气,止咳润肺,化痰平喘。其所含纤维素非常柔软,不会对敏感的胃肠造成伤害,老少皆宜。 平时外食的时候,我时不时会点一分干炒牛河当主食,因为小孩喜欢。今天的早餐,自己动手整一份,再配上一杯椰枣豆浆,营养满满啊,我自制豆浆为了饮食健康从来不加糖,都是加红枣或椰枣,在保证营养的前提下,口感也非常好!和口味略重的干炒牛河一起享用,果真是配一脸哦!
对于我这个慢动作的人来说,很多材料是头一天晚上就洗净装保鲜盒放冰箱存着,第二天一早起来开始掌勺。用料 河粉一斤(一家三口刚刚好)牛肉适量绿豆芽半斤小葱适量韭黄适量鸡蛋两只生抽老抽淀粉糖盐1、将牛肉切片,加生抽、老抽、糖,充分抓匀,直到碗底没有酱汁。再分别加少许蛋清、水淀粉、蛋黄,每加一次都要抓匀。2、绿豆芽掐去头尾,小葱切段,葱白部分跟豆芽放一块。3、韭黄切段,与另一部分小葱放一块。以上步骤都在头一天晚上做好!
别忘了,炒河粉之前先磨豆浆哦!豆子提前一晚泡好,洗净,椰枣切成小粒,一起放入豆浆机,按五谷杂粮键,大概25分钟就有热呼呼的豆浆喝了,我这款豆浆机是要手工过滤的,如果买免过滤款,更省事,直接倒出来就喝多省事啊!估计有些亲不认识椰枣,贴个图片如下: