秋天不但是收获的季节，也是吃海鲜的好时机。现在的蛏子正是最肥美的时候，平常在外面吃蛏子一般都会鼓椒炒，由于蛏子的壳薄肉厚炒熟后很容易分离，每次好像只是看到壳没有看到肉，也会感觉吃得不过瘾。今天要和大家分享一下用蒜蓉清蒸蛏子，将蛏子整齐竖起来码在碗里，加入用花生油蒜蓉盐调的酱料，大火蒸8分钟就可以了。这样做出来的蛏子个个都不会脱壳，既吃出香香的蒜蓉味，也吃出肥美蛏子的原汁原味。
春田花花小乐园:请教蛏子要怎么去清洗呀？我感觉买回家的蛏子都好脏，特别是大个的蛏子里面大部分都有绳子之类的东西查看原文觉得蛏子比花甲要干净，每次买回来都是在水里放点盐让它吐沙子，很少发现里面有水草之类的
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