我家娃坐地铁看到做肉夹馍的视频，嚷嚷着也想吃。也要学习发面了

其实做过的都知道，先把面揉光滑，1.发至两倍大，2.拿出来把面团里面的气泡全部挤出来为止，3.把面团擀平，在表面摸些水，4.慢慢卷起来，卷成条，然后切成段，5.醒发一会，就冷水下锅，蒸20分钟，时间到了先不要打开锅盖，要等五到十分钟才可以开锅盖

请问挤完气泡后成形放置几分钟后蒸，蒸熟后馒头放凉会很硬吗？我每次馒头刚蒸熟吃还好，是软的，但放凉后很硬很硬，石头一样，请教知道哪里出问题了吗？

请问挤完气泡后成形放置几分钟后蒸，蒸熟后馒头放凉会很硬吗？我每次馒头刚蒸熟吃还好，是软的，但放凉后很硬很硬，石头一样，请教知道哪里出问题了吗？

请问汽泡怎么挤?

[图片][图片][图片]最近经常做馒头，早上的早餐，晚上女儿的宵夜，她的胃仔细，要小食多餐，所以在睡前一个馒头一杯奶。