帖子详情

原创~透明水晶健康月饼.(红柚子皮+西米&玉米淀粉)

1554955美食&下厨

无油无转化糖浆照样可以做出高规格月饼! 继紫薯月饼吃完之后又一原创新品~透明水晶健康月饼.(红柚子皮+西米&玉米淀粉)。
水晶皮制作:西米+温开水,泡发约1小时。加入玉米淀粉+糖适量按自己口味,直到可以揉成团。
把皮料分切成均匀的大小,撮圆加入馅料,入模具压出来放入铺好油纸的蒸锅。水开之后蒸20分钟即可(像蒸馒头一样)。出锅惊喜,透明水晶,Q弹新颖口感的月饼,给你的餐增加很多的视觉分哦。
馅料可以按此来创作:比如火龙果馅的,豆沙馅的,五仁馅的。。。期待你的成品,可以上图来分享哦!










馅料制作:红柚子皮(最好去掉表皮黄色只留白色的部分)切碎放果汁机打碎+面粉+糖按自己口味添加,调好可以尝下。














制作手工部分:













健康而且漂亮!大家有空做起来吧!
2018/09/05
全部回帖
郑叮咚郑叮咚沙发
宝妈,我买的玉米淀粉怎么是黄色的?
2018/09/18回复
郑叮咚:
宝妈,我买的玉米淀粉怎么是黄色的?
查看原文
如果提取的淀粉就应该是白色,你买的黄色确定一下是不是叫:玉米粉? 而不是淀粉。
2018/09/19回复
西米和水和玉米淀粉的比例是多少?家里还有一包广州酒家 的紫薯馅料,看到你这个配方好想今晚试下啊
2018/09/19回复
Tracymama:
西米和水和玉米淀粉的比例是多少?家里还有一包广州酒家 的紫薯馅料,看到你这个配方好想今晚试下啊
查看原文
我做的时候也没有称,这样说吧。70%西米+少量温开水(一次少加,调成见不到水的浓度)+30%的玉米淀粉。这样做出来透明又够弹性!
2018/09/19回复
Jenney020:
如果提取的淀粉就应该是白色,你买的黄色确定一下是不是叫:玉米粉? 而不是淀粉。
查看原文
…哈哈,谢谢美妈提醒,我又去超市找了,上次确实是我买错了,这次找到您说的玉米淀粉了加上西米做皮,做出来超好吃,家人与同事超喜欢,国庆又做准备做呢
2018/09/28回复
郑叮咚:
…哈哈,谢谢美妈提醒,我又去超市找了,上次确实是我买错了,这次找到您说的玉米淀粉了加上西米做皮,做出来超好吃,家人与同事超喜欢,国庆又做准备做呢
查看原文
加油哦,美妈!
2018/09/28回复
收藏起来慢慢做
2018/09/29回复
创意食品,支持支持
2018/09/29回复
哇😍好掂好腻害 创意无极限
2018/10/03回复
美妈,请问油纸是在哪里买的?
2018/10/15回复
莫紫罗:
美妈,请问油纸是在哪里买的?
查看原文
天猫超市!
2018/10/15回复
猜你喜欢

番薯甜品秀!不仅颜美味好,还很健康

菠萝包——儿时最爱

【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

晒晒自制的五仁月饼和色彩缤纷的冰皮月饼(17楼补充五仁、奶黄、莲蓉等馅料的制作方法

带孩子在家没事做做小吃。。不用烤箱做出美味的绿豆饼(已上做法,有详细图片)

教你轻松做出又白又松软的包子——豆沙包

热点推荐

40+才来学滑板 会不会有点难!?

脆皮00后员工 总是请病假还天天摸鱼

男人总是反反复复提离婚 无过错能成功?

南沙正在蓄势!你应该来南沙买套房!

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

居民医保线上缴费流程

乐高课必要性?

好久没来了

2024学生医保在哪里查询

好消息!8月!广州街坊线上买药,可以刷医

官宣!广州地铁三号线东延段11月1日全线开

2024学生医保在哪里查询

查看更多热点 >

回帖