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【皓妈厨房】传统美食——牛耳仔

771539美食&下厨

小时候每到农历年底家家户户都会开油锅炸油角、糖环等食物,等到过年用来招待亲朋好友。但现在已经越来越少人做,都直接到超市买现成的。



主要材料有:面粉、油、白糖、南乳、鸡蛋、五香粉、豉油、盐、酵母。





1、少许酵母用温水化开(放点酵母口感好一点,没那么硬,不放也可以);

2、把面粉加入分成两份,一份做成甜的,一份做咸的;





3、甜面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、白糖、少许油、水混合揉成光滑的面团;



4、咸面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、豉油、南乳、五香粉、少许油、水混合揉成光滑的面团;



5、分别把甜面团和咸面团。擀成0.5CM左右厚的面皮;

2018/11/26
精选回帖
不要发酵吧?
2018/11/29回复
不用发酵。
2018/11/30回复
全部回帖
elly.guan:
小时候每到农历年底家家户户都会开油锅炸油角、糖环等食物,等到过年用来招待亲朋好友。但现在已经越来越少人做,都直接到超市买现成的。[图片]主要材料有:面粉、油、白糖、南乳、鸡蛋、五香粉、豉油、盐、酵母。[图片][图片]1、少许酵母用温水化开(放点酵母口感好一点,没那么硬,不放也可以);2、把面粉加入分成两份,一份做成甜的,一份做咸的;[图片][图片]3、甜面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、白糖、少许油、水混合揉成光滑的面团;[图片]4、咸面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、豉油、南乳、五香粉、少许油、水混合揉成光滑的面团;[图片]5、分别把甜面团和咸面团。擀成0.5CM左右厚的面皮;[图片]
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6、把咸面皮放在甜面团上,卷起来,卷紧实一点;





7、切成薄片;



8、油烧热后把面片放入,炸至金黄捞出即可。





2018/11/26回复
流口水👍👍👍
2018/11/26回复
好强大!👍
2018/11/27回复
非常强大,强👍🏻
2018/11/27回复
找回童年的味道~
2018/11/27回复
哇, 想吃
2018/11/27回复
原来这个还能自己做,妈网强人太多了
2018/11/27回复
BUNIWEIMA:
原来这个还能自己做,妈网强人太多了
查看原文
很简单的。
2018/11/27回复
好厉害啊。我的童年最爱,现在都不知道哪里可以买到。
2018/11/27回复
厉害,太牛了
2018/11/28回复
好利害啊,学到也了
2018/11/28回复
最近办公室迷上这个,好吃啊
2018/11/28回复
lenayeulenayeu14楼
牛人啊,这都能做得出来
2018/11/28回复
好利害啊,学到也了
2018/11/28回复
哇哇,好强大啊。看来周末又得在厨房折腾一翻了
2018/11/28回复
我的韬韬:
哇哇,好强大啊。看来周末又得在厨房折腾一翻了
查看原文
厉害,好想吃吃,想做,但又懒
2018/11/28回复
我妈妈在我小时候的时候做过,还是很怀念呢
2018/11/28回复
伊人玲珑:
厉害,好想吃吃,想做,但又懒
查看原文
吃货一枚,没办法,哈哈
2018/11/28回复
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