【皓妈厨房】传统美食——牛耳仔
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主要材料有:面粉、油、白糖、南乳、鸡蛋、五香粉、豉油、盐、酵母。
1、少许酵母用温水化开(放点酵母口感好一点,没那么硬,不放也可以);
2、把面粉加入分成两份,一份做成甜的,一份做咸的;
3、甜面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、白糖、少许油、水混合揉成光滑的面团;
4、咸面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、豉油、南乳、五香粉、少许油、水混合揉成光滑的面团;
5、分别把甜面团和咸面团。擀成0.5CM左右厚的面皮;
2018/11/26
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elly.guan:
小时候每到农历年底家家户户都会开油锅炸油角、糖环等食物,等到过年用来招待亲朋好友。但现在已经越来越少人做,都直接到超市买现成的。[图片]主要材料有:面粉、油、白糖、南乳、鸡蛋、五香粉、豉油、盐、酵母。[图片][图片]1、少许酵母用温水化开(放点酵母口感好一点,没那么硬,不放也可以);2、把面粉加入分成两份,一份做成甜的,一份做咸的;[图片][图片]3、甜面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、白糖、少许油、水混合揉成光滑的面团;[图片]4、咸面团:面粉、鸡蛋、一半酵母水、豉油、南乳、五香粉、少许油、水混合揉成光滑的面团;[图片]5、分别把甜面团和咸面团。擀成0.5CM左右厚的面皮;[图片]
查看原文6、把咸面皮放在甜面团上,卷起来,卷紧实一点;
7、切成薄片;
8、油烧热后把面片放入,炸至金黄捞出即可。
7、切成薄片;
8、油烧热后把面片放入,炸至金黄捞出即可。
2018/11/26回复
流口水👍👍👍
2018/11/26回复
520sunnyBB18楼
我妈妈在我小时候的时候做过,还是很怀念呢
2018/11/28回复