买鸡蛋时，挑些深色粗糙些的鸡蛋（容易上色），冷水放进去（否则容易煮烂），开大火煮沸，之后用温火。煮十分钟后，捞出后放进用食用胭脂红混的水中，浸泡十秒左右。捞出凉干就OK!!

［此帖子已被 爽爽妈妈 在 2006-04-27 22:54:01 编辑过］