停不了口的咸蛋虾米粽子
934929美食&下厨
看到这软糯的粽子,流口水了,有木有。
先上成品图。自己包的,就是不一样,大小宝都是一口气干掉两个。吃饱了才走力气上步骤,哈哈。
市场买的糯米,4块钱一斤。往年朋友都会送我点自家种的糯米。去年她家重大事故,啥米都没种了。买的糯米确实没有自家种的那么软糯。
去皮绿豆。婆婆喜欢红豆花生,一直说个没完没了,似乎不放红豆就吃不下下一样。唠叨到后面先生都听不下去,怼了她。
糯米和去皮绿豆提前泡发一小时。
香菇也提前泡发
买的是黑猪五花肉,去皮。酱油,耗油,胡椒粉,盐,花生油腌制20分钟
咸蛋黄。有咸蛋黄的粽子不是一般好吃哈。
泡发的糯米和绿豆沥干水,然后加盐,胡椒粉,虾米搅拌均匀
粽叶要用热水煮7.8分钟,然后冷水过水,边洗净粽叶。
煮粽子的时候可以清水煮,可以加盐煮,可以加八角煮,可以加粽叶下去煮,随个人口味。师奶是清水煮。大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时,最后最小火闷上半小时,搞定。
2019/05/18
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好正啊!深夜睇简直流晒口水😍
2019/05/21回复