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停不了口的咸蛋虾米粽子

931129美食&下厨

端午还没到,师奶就馋粽子了。但是想到包粽子一大堆功夫,师奶就泄气了😳😳😳  。 想不到先生也竟然冒出一句说,想吃粽子。



看到这软糯的粽子,流口水了,有木有。





先上成品图。自己包的,就是不一样,大小宝都是一口气干掉两个。吃饱了才走力气上步骤,哈哈。



市场买的糯米,4块钱一斤。往年朋友都会送我点自家种的糯米。去年她家重大事故,啥米都没种了。买的糯米确实没有自家种的那么软糯。



去皮绿豆。婆婆喜欢红豆花生,一直说个没完没了,似乎不放红豆就吃不下下一样。唠叨到后面先生都听不下去,怼了她。

糯米和去皮绿豆提前泡发一小时。



香菇也提前泡发



买的是黑猪五花肉,去皮。酱油,耗油,胡椒粉,盐,花生油腌制20分钟



咸蛋黄。有咸蛋黄的粽子不是一般好吃哈。



泡发的糯米和绿豆沥干水,然后加盐,胡椒粉,虾米搅拌均匀

粽叶要用热水煮7.8分钟,然后冷水过水,边洗净粽叶。

煮粽子的时候可以清水煮,可以加盐煮,可以加八角煮,可以加粽叶下去煮,随个人口味。师奶是清水煮。大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时,最后最小火闷上半小时,搞定。
2019/05/18
精选回帖
月wfj月wfj5楼
 “大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时”的意思, 是不是把粽子捞起来,然后把原来在下面的粽子和原来在上面的粽子交换一下,再煮一小时。
2019/05/19回复
是,上下的粽子交换
2019/05/19回复
有专门咸蛋黄卖的。不过师奶买的是整只的咸蛋,黄用来包粽子,白用来滚丝瓜肉丸汤。
2019/05/19回复
师奶买了4斤米,大约放了2斤多米。包了40个。亲说的多少个,很难说的,大个小个就不一样的
2019/05/20回复
想请问下,2斤米配多少绿豆😀
2019/05/20回复
随意,哈哈。喜欢绿豆多的就泡多点。有的人不喜欢绿豆和米混一起。所以包粽子就是随意,吃出自己喜欢的包法
2019/05/20回复
咸蛋黄肯定要自己新鲜敲,袋装一唔新鲜,二唔卫生吖
2019/05/20回复
全部回帖
必须收藏!
2019/05/19回复
收藏,太诱人😍了
2019/05/19回复
forwerforwer4楼
我的韬韬:
端午还没到,师奶就馋粽子了。但是想到包粽子一大堆功夫,师奶就泄气了😳😳😳  。 想不到先生也竟然冒出一句说,想吃粽子。 [图片]看到这软糯的粽子,流口水了,有木有。[图片][图片]先上成品图。自己包的,就是不一样,大小宝都是一口气干掉两个。吃饱了才走力气上步骤,哈哈。[图片]市场买的糯米,4块钱一斤。往年朋友都会送我点自家种的糯米。去年她家重大事故,啥米都没种了。买的糯米确实没有自家种的那么软糯。[图片]去皮绿豆。婆婆喜欢红豆花生,一直说个没完没了,似乎不放红豆就吃不下下一样。唠叨到后面先生都听不下去,怼了她。糯米和去皮绿豆提前泡发一小时。[图片]香菇也提前泡发[图片]买的是黑猪五花肉,去皮。酱油,耗油,胡椒粉,盐,花生油腌制20分钟[图片]咸蛋黄。有咸蛋黄的粽子不是一般好吃哈。[图片]泡发的糯米和绿豆沥干水,然后加盐,胡椒粉,虾米搅拌均匀粽叶要用热水煮7.8分钟,然后冷水过水,边洗净粽叶。煮粽子的时候可以清水煮,可以加盐煮,可以加八角煮,可以加粽叶下去煮,随个人口味。师奶是清水煮。大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时,最后最小火闷上半小时,搞定。
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有专门卖这种咸蛋黄的吗?还是要买咸蛋,自己把蛋黄搞出来?
2019/05/19回复
月wfj月wfj5楼
我的韬韬:
端午还没到,师奶就馋粽子了。但是想到包粽子一大堆功夫,师奶就泄气了😳😳😳  。 想不到先生也竟然冒出一句说,想吃粽子。 [图片]看到这软糯的粽子,流口水了,有木有。[图片][图片]先上成品图。自己包的,就是不一样,大小宝都是一口气干掉两个。吃饱了才走力气上步骤,哈哈。[图片]市场买的糯米,4块钱一斤。往年朋友都会送我点自家种的糯米。去年她家重大事故,啥米都没种了。买的糯米确实没有自家种的那么软糯。[图片]去皮绿豆。婆婆喜欢红豆花生,一直说个没完没了,似乎不放红豆就吃不下下一样。唠叨到后面先生都听不下去,怼了她。糯米和去皮绿豆提前泡发一小时。[图片]香菇也提前泡发[图片]买的是黑猪五花肉,去皮。酱油,耗油,胡椒粉,盐,花生油腌制20分钟[图片]咸蛋黄。有咸蛋黄的粽子不是一般好吃哈。[图片]泡发的糯米和绿豆沥干水,然后加盐,胡椒粉,虾米搅拌均匀粽叶要用热水煮7.8分钟,然后冷水过水,边洗净粽叶。煮粽子的时候可以清水煮,可以加盐煮,可以加八角煮,可以加粽叶下去煮,随个人口味。师奶是清水煮。大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时,最后最小火闷上半小时,搞定。
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 “大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时”的意思, 是不是把粽子捞起来,然后把原来在下面的粽子和原来在上面的粽子交换一下,再煮一小时。
2019/05/19回复
月wfj:
 “大火煮开,中火一小时后把粽子捞起,反过来再煮一小时”的意思, 是不是把粽子捞起来,然后把原来在下面的粽子和原来在上面的粽子交换一下,再煮一小时。
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是,上下的粽子交换
2019/05/19回复
forwer:
有专门卖这种咸蛋黄的吗?还是要买咸蛋,自己把蛋黄搞出来?
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有专门咸蛋黄卖的。不过师奶买的是整只的咸蛋,黄用来包粽子,白用来滚丝瓜肉丸汤。
2019/05/19回复
流口水啦,好好吃的感觉😎
2019/05/20回复
现在哪里还能买到粽叶啊?
2019/05/20回复
乖乖妈baby:
现在哪里还能买到粽叶啊?
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市场啊。大把得卖
2019/05/20回复
我的韬韬:
市场啊。大把得卖
查看原文
想再请教下各样材料分量多少啊?可以包到几只粽?
2019/05/20回复
乖乖妈baby:
想再请教下各样材料分量多少啊?可以包到几只粽?
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师奶买了4斤米,大约放了2斤多米。包了40个。亲说的多少个,很难说的,大个小个就不一样的
2019/05/20回复
能干的宝妈
2019/05/20回复
边看边吞口水
2019/05/20回复
边看边吞口水
2019/05/20回复
想请问下,2斤米配多少绿豆😀
2019/05/20回复
|糊涂娟:
想请问下,2斤米配多少绿豆😀
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随意,哈哈。喜欢绿豆多的就泡多点。有的人不喜欢绿豆和米混一起。所以包粽子就是随意,吃出自己喜欢的包法
2019/05/20回复
forwer:
有专门卖这种咸蛋黄的吗?还是要买咸蛋,自己把蛋黄搞出来?
查看原文
咸蛋黄肯定要自己新鲜敲,袋装一唔新鲜,二唔卫生吖
2019/05/20回复
月wfj月wfj19楼
现在哪里还能买到粽叶啊?
市场或超市都有。
2019/05/21回复
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