隔天还可以煎到两年金黄脆皮的马铃薯糕😂😂

马铃薯，有红皮也有白皮


去皮后切成薄片


用高压锅大火烧开后转小huo煮半小时


用筛子将马铃薯研磨成无颗粒状态的马铃薯泥


通过筛子研磨出来真的很细腻光滑，前提必须煮到熟透

肥瘦猪肉剁碎，放入蒜头，花生油，蚝油，生抽，盐，胡椒粉先腌制十几分钟，放入马铃薯泥


再放入生粉打入三个鸡蛋，放入适量的清水


搅拌成这个状态的粉浆看起来很稀但蒸起来就刚刚好，太稠蒸出来就会发硬


盘子先刷一层油就将粉浆倒入盘子里，不能装太满蒸起来不容易熟，太厚也影响口感

锅里放入水烧开后再放入盘子，合上锅盖大火烧开后转中火20分钟


熟的马铃薯糕有点透明


出锅后就洒上一层芝麻


等滩冻后就切件，我有点心急没等完全冻就切件，切得不是很整齐。可以直接吃也可以淋上生抽和花生油增香






等到晚上完全滩冻后再切件明显整齐很多，口感柔韧很弹牙，完全是复制了我爸爸的味道哈！

哈哈！非一般的好味😋

隔天还可以煎到两年金黄脆皮的马铃薯糕😂😂

味道还非常不错呢

味道真的不错

谢谢喜欢😘

是的，我很多菜都是复制了爸爸的味道

刚开始也以为是一个品种，慢慢才区分开来的

煎了就外焦脆口感

味道真的不错

华丽的转身马铃薯也有春天😂😂

哈哈哈！这是老家的特色美食

哈哈哈！这是我们老家的特色美食

也是慢慢才区分开来的

口感和味道都是不一样的

年例是指每年都会举行的大型群体祭祀活动，是粤西地区传统的过年庆祝方式。年初二开始到二月份，
主要是敬神、游神、摆宗台（有的地方叫做醮或摆醮），还有各种民俗文化表演节目和宴客。

我每年回去做年例都有发帖，有兴趣可以翻我之前的帖子看看