我的好宝宝虎仔猪头肉买的时候叫档主用喷枪烧了，所以表皮的猪皮都烧掉了，回来只需洗净即可，不需要用压力煲压。冷水下锅并放入（姜片、葱白、料酒）焯水，焯水后将猪头肉放入清水里清洗下取出。
将压好的牛健和焯好水的猪头肉重新放到锅里，放（花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、姜片、料酒、耗油、生抽、柱候酱、少许冰糖、清水）卤至快汁，记得留小小切片后淋上去。整间厨房都系好香的花椒、八角味，真系香到一楼了。
，牛健买了60元左右，猪头肉买了最小的一块10元，加起来才70多元，真系抵，宜家的猪肉真系好便，9--10斤就有交易了。抵吃啊！，不说了，直接上图片。
Vivi轩仔9011
我的好宝宝虎仔楼
