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盐焗大头虾,吃货都懂的美味

338212美食&下厨

喜欢吃大头虾的朋友,不知道有没有吃过这样的做法,反正我吃过后,就不再喜欢吃白灼了。
这样的味道,想起来都会流口水。。。
1、准备两包粗盐(1000克),一般的杂货店都会有的;


2、适量的花椒、八角、香叶;
3、粗盐放入锅里炒,炒干水份后,倒入准备好的花椒、八角、香叶继续翻炒;






4、将三分之一的粗盐装起,放入大头虾,把装好粗盐倒入,平铺上去;



5、盖上锅盖,倒入圈米酒去腥;

6、视乎虾的大小,中小火焗上三四分钟左右;


揭开盖后真的香的不得了,剥去虾头,满满的虾膏,虾肉咸香野味。。




 
2022/07/25
全部回帖
好似几简单喔
2022/07/26回复
口水流了一地
2022/07/26回复
我想问下,吃完虾后,盐怎么处理,是扔掉吗?
2022/07/26回复
这里是三袋盐吗?
2022/07/26回复
感觉好盐黏在虾壳上,应该把盐粒清理掉才吃得够爽
2022/07/26回复
huihui1224:
这里是三袋盐吗?
查看原文
两袋盐,一斤虾
2022/07/26回复
哗哗 好正呀!我要收藏试试搞
2022/07/26回复
小小非常小:
我想问下,吃完虾后,盐怎么处理,是扔掉吗?
查看原文
同问。。。
2022/07/26回复
eikaeika10楼
唔错唔错!盐可重复用,但一般都倒掉的
2022/07/28回复
eika:
唔错唔错!盐可重复用,但一般都倒掉的
查看原文
我没有重复用,不过可以在这次焗虾之后再焗个鹌鹑蛋也是可以的。。。
2022/07/29回复
这个好,学习了
2022/07/31回复
不错不错。周末试试
2022/08/01回复
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