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快手汤——潺(chán)菜发菜鲮鱼丸汤,润肠通便

8992美食&下厨

广东有一种菜叫“潺(chán)菜”,大家都喜欢用它来煮汤,“潺”在粤语里是“滑溜溜”的意思。其实潺菜中的黏液是一种果胶,能滑肠,散热,通大小便,而且它的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,是补钙的经济菜呢。到潺菜,买了一小把准备煮个清淡点的菜汤,给身体降降火。
       
        之前试过用猪肝一起做汤,今天用了发菜鲮鱼丸,没有想到味道一样好。

材料:潺(chán)菜、姜片、发菜鲮鱼丸

做法:1、将潺(chán)菜洗净后,发菜鲮鱼丸切十字刀。
     





          2、放姜片热油再放水,水开后放潺(chán)菜,煮至变色变软后放发菜鲮鱼丸,放盐就可以开喝了。


 
2023/05/25
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月wfj1月wfj1沙发
发菜鲮鱼丸我中意,潺菜我不喜欢。
2023/05/26回复
还可以滚汤啊,平时都是炒多
2023/05/26回复
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