我一直觉得奶奶做的红糟猪大肠是最美味的!淡淡的酒味咸中混着油脂的香,肥肠处理得很干净,毫无异味一口下,QQ弹弹的口感真的吃不腻,连榨菜青椒这种配菜占了肥肠的酱汁,都变成了下饭神器。做法:1、选用的是新鲜的猪大肠,面粉,食盐各种戳洗,切成大段。2、然后加入姜片,红糟,一点点水不需要没过大肠,放入高压锅压20-30分钟。不能压太久,太烂了没嚼头。3、将煮好的猪大肠放凉,切片放好备用。准备配菜:姜蒜,小葱段,青椒,胡萝卜,榨菜很肥很厚