之前就弄过一次,今天买了两个茄子,加上周末买的肉嘟嘟的豆角,再吃拌成一大盘,不像炒那样子耗油……茄子切片蒸熟以后放冷,再手撕成条状豆角也焯水断生来点蒜蓉,多多益善……下锅煸炒,来点萝卜干增加点咸味……调一个酱汁,生抽,白糖,松鲜鲜,玉米淀粉,加水拌匀汁煮开了以后放入以上两个瓜豆~拌匀上碟,是不是很简单,又省油……又下饭……记得酱汁可以重口味一些……那样子几乎给茄子吸收了……可以吃辣的话,也可以来几个小米辣,我是家里有小娃不吃辣,所以没放。