最近持续的高温,暑气逼人~大人小孩都没什么食欲,这时候来一碗冬瓜薏仁鸭脚汤最合适不过了,鸭肉性凉,补虚除热,搭配冬瓜薏仁煲汤,能消肿利湿,又滋阴润燥,夏日消暑必喝汤水。鸭掌冷水下锅,加姜片、料酒煮至沸腾,撇去浮沫,洗清干净备用薏米洗净后加入清水浸泡半小时,冬瓜去籽切大块,不用去皮,把所有食材放入汤锅,加适量水没过食材,大火烧开后转小火继续煮10分钟加入调味盐即可汤汁清香而不寡淡,味道鲜美而不油腻