家里放着太多没有吃的海味干。找到了一包不知道何时买的沙虫干,清理一下库存,今日干脆拿来滚汤。沙虫搭配丝瓜,滋阴又降火,沙虫还特别鲜甜。沙虫要是泡水就把鲜味泡掉,学网上的一个方法,把沙虫干的头尾剪掉,用筷子前后捅沙虫干内部,把沙子抖出来。把肉用油盐生粉简单腌制一下丝瓜切好片。开火,先把大蒜和姜爆香一下,再依次放入肉和丝瓜 再翻炒一下出香味。然后直接加入适量的水,水煮开了就加入沙虫干大概滚15-20分钟。最后再进行一个调味。大功告成~!第一次煮沙虫滚汤,感觉也很简单方便。喝起来很鲜美!