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今日整沙虫干丝瓜汤

12068美食&下厨

家里放着太多没有吃的海味干。找到了一包不知道何时买的沙虫干,清理一下库存,今日干脆拿来滚汤。
沙虫搭配丝瓜,滋阴又降火,沙虫还特别鲜甜。





沙虫要是泡水就把鲜味泡掉,学网上的一个方法,把沙虫干的头尾剪掉,用筷子前后捅沙虫干内部,把沙子抖出来。



把肉用油盐生粉简单腌制一下
丝瓜切好片。



开火,先把大蒜和姜爆香一下,再依次放入肉和丝瓜 再翻炒一下出香味。



然后直接加入适量的水,水煮开了就加入沙虫干大概滚15-20分钟。



最后再进行一个调味。大功告成~!
第一次煮沙虫滚汤,感觉也很简单方便。喝起来很鲜美!
2024/09/04
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mmee:
用筷子捅下沙虫就可以去沙啦?我真没办法将沙虫的沙洗干净😂
查看原文
我这样煮喝的时候沙虫无沙,也可能滚汤过程一些细沙沉底了
2024/09/05回复
kikicoolcool:
我屋企都有沙虫。但偏白色的。而且好似无甘大条,无试过甘样滚汤。下次试下先
查看原文
滚汤容易出鲜味,做法也简单😄
2024/09/05回复
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